鸡蛋和番茄是一个绝配，鸡蛋是营养丰富的食物，也荤也素，多吃也不容易长胖，鸡蛋能提高记忆力，提高性欲，记性不好的小朋友可以每天吃一个鸡蛋。
番茄的红素对心血管有保护的作用的，其中富含的维生素C和矿物质能够减少心脏病突发，还有抗衰老的作用，保持皮肤白皙、防晒的作用。
所以要常吃番茄和鸡蛋，但总天天吃吃番茄炒蛋，总感觉人生不太美妙，所以今天分享一个番茄鸡蛋羹的做法，这个做法异于常人，但是味道却不错。（喜欢可以去试一试哦）
番茄鸡蛋羹看似简单，原来也有“窍门”，这样做原汁原味。
—番茄鸡蛋羹—
【需要食材】
番茄 2个
鸡蛋 2个
葱、姜、蒜 适量
【制作过程】
1、准备好两个番茄切十字，用开水烫一下，然后把番茄的皮撕下来，把番茄切开之后再切成小细丁备用
2、我们再切一点葱花，姜末，蒜末备用
3、碗中放两个鸡蛋，然后打成蛋液后备用
4、起锅烧热倒入油，放入葱姜，蒜末，爆炒出香味后，再放入番茄慢慢的翻炒均匀，炒至番茄变烂后，加入适量的清水
5、大火烧开之后再煮两分钟，放入适量的盐，再倒入半小碗水淀粉，大火烧开之后，关火后倒入鸡蛋液 用筷子搅一搅 最后撒点葱花 盛出上桌
【小建议】
1、放入水淀粉让煮出来的汤汁更浓稠，如果没有这个习惯的可以直接把水淀粉这一步去掉。
2、番茄一定要炒烂，水开后在煮2分钟，煮出番茄的鲜味，番茄要炒烂汤汁才能原汁原味。
上面就是鸡蛋羹的全部过程啦！番茄和鸡蛋是绝配，番茄能弥补鸡蛋所缺的维生素C，小孩子应该要多吃。
大家好，我是酸菜，有这吃遍全世界的心和不断增长的肉。
百家菜百家味，本人分享的仅代表个人做法，不是唯一的标准噢！
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