在田間地頭，我們總是會發現一些不知名的野菜，還有一些可能當地人也不能叫出學名的野菜、雜草、野花等。
在這其中有一個比較特殊的野菜就是刺菜，它是多年生草本，高25～50cm，具匍匐根莖。
刺菜性味甘、涼，無毒。刺菜的大、小薊均有清熱解毒，消炎，止血以及恢復肝功能、適用於急性熱病炎症性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。
利尿消腫，喝了刺菜泡的水能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
止血涼血，刺菜中含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外傷出血，癰腫瘡毒。
刺菜雖好，但是並不是適合所有人的體質，如果有陽虛質、氣虛質、陰虛質體質應忌食或少食。
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