紫薯仙豆糕
材料：紫薯380克、食用油适量、白砂糖15克、黄油80克、炼乳60克、淡奶油15克、马苏里拉芝士91克、鸡蛋液85克、低筋面粉150克、糖粉40克、玉米淀粉50克
步骤：
1、将紫薯去皮切薄片后蒸熟。
2、取出，用工具将蒸好的紫薯压成泥。
3、开小火，将紫薯泥、白砂糖、黄油、炼乳、淡奶油，倒入炒锅翻炒均匀，冷却备用。
4、将马苏里拉芝士均分成7份，搓圆。
5、将紫薯泥均分7份，按扁后包入马苏里拉芝士，搓成团。
6、黄油隔水融化，冷却至常温后，加入85克鸡蛋液搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉、玉米淀粉和糖粉，搅拌均匀后揉捏成团，包上保鲜膜，静置20分钟。
8、取出置好的面团，揉匀后均分成7份（分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失）。
9、面团用手心按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
10、面皮放入紫薯芝士馅心，包好收口朝下，用刮板整形成方形。
11、平底锅预热，开中小火，锅子表面刷上少许食用油，放入紫薯仙豆糕，煎至表呈金黄色。
拉丝仙豆糕
材料：低筋面粉250克、玉米淀粉100克、紫薯750克、黄油100克、糖粉80克、马苏里拉奶酪150克、鸡蛋2个、炼乳4勺、淡奶油4勺
步骤：
1、将紫薯蒸熟后捣碎，加入炼乳和淡奶油搅拌均匀，均分成15份。
2、将紫薯包入10克马苏里拉奶酪后，搓圆。
3、黄油隔水融化，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
4、蛋液中加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀，揉成面团后平分成15等份。
5、将剂子擀成圆片后，放入馅料，捏成圆团后整形成方形。
6、烤箱预热上下火180度，中层先烤10分钟，取出刷蛋液，再放进去烤10分钟。
仙豆糕
材料：玉米淀粉20克、细砂糖20克、鸡蛋1个、玉米油18ml、低筋面粉70克、红豆馅
步骤：
1、将糖粉，玉米淀粉、低筋面粉、玉米油、鸡蛋混合揉成面团，带粘性的最好。
2、将面团放冰箱冷藏半个小时。
3、将面团分成5-6个小剂子，搓圆压扁后擀成圆形面皮。
4、取适量红豆馅料，用面皮包好。
5、用模具整形成正方形。
6、平底锅抹油煎熟，煎至表面金黄色。
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