海鮮一直以來都是名貴的代名詞，本身很多海鮮捕撈和養殖成本就比較高，導致即便是沿海地區的海鮮價格也不便宜，再加上在過去，交通成本也很高，並且不是很發達，就導致除了沿海地區的人們，內陸地區的人們要是想吃到海鮮就更加昂貴了，所以，在原來，海鮮是隻有逢年過節或者招待親朋好友時才能享受到的美味。不過隨著經濟不斷髮展，科技不斷進步，捕撈和運輸成本已經逐漸降低，海鮮再也不是那個高高在上的“奢侈品”，走進了尋常百姓家，可以說只要你想，任何時候都可以吃到。不過仍然有些很小眾的“尖貨”海鮮，堪稱稀有，甚至很多人叫不上名字，那些全都說出名字的，才是真正的海鮮達人。
海腸
名字十分的形象，在海里蠕動來蠕動去，像動物的腸子一般，所以叫海腸。對了它還有個學名，叫…其實你不知道也罷。想必你和小編的第一感覺差不多，那就是噁心，甚至有點恐怖，感覺到沒什麼食慾。不過可不要小看它，營養價值賽過海參，尤其特別適合我們的男同胞們食用，原因大家都懂得。價格非常的貴，在更加受歡迎的韓國，甚至是天價。特別適合和韭菜一起炒，可以說十分鮮美。
2.蟶子
看到這個名字，你可能無法對應到一個具體的形象上，像小編這樣的…甚至不知道那個字怎麼念。蟶(chēng)子是一種生活在海洋洞穴的生物，也是一種很名貴的海產品，捕撈的方式很有特色，往洞中慢慢的放入一些鹽，蟶子就會慢慢的出來了，這是因為它們主要的進食方式就是慮食海水，所以高鹽度對它們很有吸引力。常見的做法有蔥爆和辣炒，小編個人更喜歡辣炒，鹹鮮味更充足，爆香後，可以充分的體驗到蟶子的鮮美味道和肉的質感。
3.海虹
至於最後這個呢，想必大家是不太熟悉它的名字，小編要是說出它的另外一個名字，大家肯定就恍然大悟了，它也叫青口。和前兩種不太一樣，青口屬於相對常見的海鮮，而且肉質同樣鮮美，尤其鮮的感覺特別充足，所以比較適合用清淡的方式處理，像是用白葡萄酒熬煮的做法，酒香和鮮香結合，真的讓人難以抗拒。
這些“尖貨”海鮮被稱為“吃貨過濾器”，全都認識的，才是真正的“吃貨”。怎麼樣？經過了“吃過過濾器”的洗禮，你是一枚海鮮類的終極吃貨嗎？
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