「探店→哈尔滨」第83期:范记永水饺:百年老字号、今朝创辉煌

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美食地图推荐理由 百年老字号、今朝创辉煌

百年老字号,今朝创辉煌。还未进店就已经被大门两侧的木质对联以及门前的红灯笼和四个老式的挂“幌”所吸引,处处透着古色古香。青砖木门,让你不由得想进店一探究竟,到底什么样的味道,百年来依然能够萦绕在舌尖,接下来,让我们一起走进这家百年老店,走近范记永……

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店面始创于1912年,创始人名为范先庚,在1912年范先生闯关东来到哈市道外区当时的裤裆街,在路边支起了一个土灶子做起了祖传的三鲜水饺。由于三鲜水饺皮薄馅大味道鲜美很快吸引了大量食客,更有诗人觉得好吃而做了一首诗,范老先生取其中一句范记独一处为幌子,后因不堪承受日本人的压迫返回家乡。

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第一代传人王凤魁,原为一名跑堂,后跟范老先生学习继承了范老先生的手艺,把范记独一处改名为范记永寓意为永远记住他的恩师范先庚老先生。第六代传人钟 先生在1995 年正式注册了范记永品牌。

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2007年筹建2008年正式在道外区草市街营业,2012年范记永品牌正式入驻道外区中华巴洛克旅游区,营业面积1500平米。

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现在在范记永,偶尔还能看到几位四十年代出生的白发苍苍的老人结伴前去品尝青春记忆中的“范记永饺子”

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