「探店→哈爾濱」第83期:范記永水餃:百年老字號、今朝創輝煌

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美食地圖推薦理由 百年老字號、今朝創輝煌

百年老字號,今朝創輝煌。還未進店就已經被大門兩側的木質對聯以及門前的紅燈籠和四個老式的掛“幌”所吸引,處處透著古色古香。青磚木門,讓你不由得想進店一探究竟,到底什麼樣的味道,百年來依然能夠縈繞在舌尖,接下來,讓我們一起走進這家百年老店,走近範記永……

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店面始創於1912年,創始人名為範先庚,在1912年範先生闖關東來到哈市道外區當時的褲襠街,在路邊支起了一個土灶子做起了祖傳的三鮮水餃。由於三鮮水餃皮薄餡大味道鮮美很快吸引了大量食客,更有詩人覺得好吃而做了一首詩,範老先生取其中一句範記獨一處為幌子,後因不堪承受日本人的壓迫返回家鄉。

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第一代傳人王鳳魁,原為一名跑堂,後跟範老先生學習繼承了範老先生的手藝,把範記獨一處改名為範記永寓意為永遠記住他的恩師範先庚老先生。第六代傳人鍾 先生在1995 年正式註冊了範記永品牌。

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2007年籌建2008年正式在道外區草市街營業,2012年範記永品牌正式入駐道外區中華巴洛克旅遊區,營業面積1500平米。

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現在在範記永,偶爾還能看到幾位四十年代出生的白髮蒼蒼的老人結伴前去品嚐青春記憶中的“範記永餃子”

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