鱼的一个部位，鲜味胜鱼肉，营养赛人参，吃过一次就爱上！
纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。平时我们吃的一些非常有营养价值的食物那应该就是一些肉类了，比如猪肉，牛肉，羊肉或者是鸡肉等等，那么还有一种肉类它的脂肪含量非常的低而且非常的鲜美，那就是鱼。
鱼肉的话特别的滑嫩，不管你是怎么烹饪都是可以的。我们平时吃鱼的话肯定就只是吃鱼的肉，像鱼鳞，鱼鳍等都是不食用的，但是大家知道吗，其实平时我们吃的鱼身上还有一个部位非常的有营养，很受欢迎它就是鱼泡。如果不熟悉的朋友可能不知道鱼泡该怎么烹饪，今天阿堂哥就来和大家分享一下爆炒鱼泡的做法！
用料：
鱼泡，泡椒，豆瓣酱，盐，蚝油，白糖，老抽，蒜苗，料酒
步骤1
首先我们把买回来的鱼泡先清洗干净，中间剪开，然后准备一锅清水，水烧开之后在里面放上鱼泡加上少许的料酒煮一下，然后捞出控干备用！
步骤2
泡椒切成段，蒜苗切成段备用！
步骤3
锅中放上适量的食用油，油热之后，我们在里面放上去一点豆瓣酱，然后炒出红油，我们把泡椒放在里面加上适量的清水，最后把鱼泡放在里面，然后我们加入适量的老抽和一点盐，蚝油炖煮大约五分钟食物时间。
步骤4
时间到了之后我们在里面加入少许白糖，然后把刚刚切好的蒜苗放在里面进行翻炒，大火收个汁就可以出锅了！
这样做出来的鱼泡味道特别的鲜美，甚至要比鱼肉还要好吃，而且它的营养价值要比人参还高，所以它是相对于鱼肉来说营养价值非常高的了！如果以后在市场上看见了鱼泡可以用买回家用这样的方法来做！
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