智障家的貓貓
深秋已至，大家心目中，板栗是首要出現的美食，一到這個季節，街上很多炒板栗、烤板栗，一陣陣板栗的香味撲鼻，讓人忍不住就買一包來吃。那麼秋季吃板栗到底有什麼好處呢？
板栗是一種營養價值較高的堅果類食物，其中含有一定量的蛋白質，低脂，碳水化合物豐富，高達62%，可以用來作為主食食用，其中有較高的胡蘿蔔素含量、維生素A，含有一定量的維生素C、維生素E。板栗中的礦物質成分十分豐富，富含鉀元素，高達100g/442mg，鉀元素是人體中十分重要的元素，能夠調節體內離子平衡，穩定心率，促進鈣質吸收，被成為“長壽元素”，辦理中還含有較高的磷、鎂，一定量的鈣、鋅、鐵、銅、鈉和硒元素。板栗中還含有一定量的不飽和脂肪酸，能夠調理血液中的甘油三酯、膽固醇，預防高血壓和高血脂，對於調理冠心病，動脈粥樣硬化有效，日常食用板栗補充微量元素，保健健體是很好的選擇。
板栗在中醫學上屬於味甘，性溫的食物，能夠歸腎、脾和胃經。味甘性溫的時候十分適合健脾胃，對於反胃、腹瀉、嘔吐等症狀也有一定緩解，因為板栗能夠輔助治療脾胃虛寒引起的各種症狀。板栗能夠活血止血，對於外傷引起的血瘀、筋骨疼痛有效。板栗還有調解腎虛的效果，古籍中有記載“慄腎之果也，腎病宜食之”。
板栗可與補氣食藥一同食用，能夠補中氣，調理氣血，深秋手腳冰涼宜食用一些板栗，有不錯的效果。只有營養師知道
週末菜市場逛一圈，又看到板栗熟悉的身影，這麼時令和新鮮的美食必須來上幾斤，回家後迫不及待的煮了。喲，還是那個味，口感綿糯、清香甘甜，最愛這丹東板栗。
板栗不同於常見堅果
板栗屬於堅果，但其營養成分卻與常見的花生、瓜子、核桃、杏仁等富含脂肪和蛋白質，能量很高的堅果有很大差別。
它的脂肪含量極低（1.5%），蛋白質也不多（4.8%），主要成分是糖類（46%），還富含維生素A和維生素C。所以它沒有常見堅果的高脂肪，倒更像一款主食，富含碳水化合物。板栗和常見堅果主要營養素含量表（以100克可食部計）
板栗有自己獨特的營養特點
民間有傳栗子性溫，味甘平;入脾、胃、腎經，可以養胃健脾，適合脾胃虛寒的人群食用；可補腎強筋，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 我覺得，現如今的食材多得是，均衡飲食才是硬道理，但板栗大量上市，適當吃點還是相當可取的。
板栗富含碳水化合物，吃的時候量要控制
根據中國食物成分表2002的數據，100g熟栗子的熱量是214kcal，一次吃10多顆板栗，能量差不多有200多千卡了，所以想要控制體重的人還是不要多吃，或者吃栗子的同時少吃點其他主食。糖尿病患者每日食用2~3個為宜，以免導致血糖波動。
板栗的吃法很多
1.適合家庭入菜：
做板栗燒雞、排骨燒板栗等，肉的鮮香和板栗的糯軟極好的融合了食材的精髓，而且從營養上富含碳水化合物的板栗與富含蛋白質食物的雞肉搭配，提高蛋白質的互補作用。2.可以做主食：
板栗煮粥，板栗的清甜極好的改善了糧食的寡淡。3.其實最直接的家庭吃法：就是水煮。
是值得推薦且絕對健康的零食之一。外賣的糖炒栗子、油炸栗子可能添加了糖和油，有些不是太理想。作者：蔡建霞 二級公共營養師 註冊營養技師
營養百事通
板栗是秋季常見的一種堅果，營養豐富，有較高的藥用價值。中醫認為，板栗有補腎強筋、活血止血的功效，比如腎虛引發的腰痠膝軟、小便頻數等有好處。冬季重在補腎，那麼正好腎虛者可以多吃點板栗，是非常好的。
不過在吃板栗時需要注意以下幾點：
板栗澱粉含量很高，糖尿病患者要控制食用。其含鉀量比較高，腎功能受損的患者不宜吃。此外板栗生吃難消化，熟吃又容易出現脹氣等，所以消化不良、脾胃虛弱的人也要慎吃。即便是正常人，也不要吃太多，一天吃十來個就差不多了。
營養學教授劉政
板栗又名慄、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，板栗堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。板栗是很多人愛吃的零食，一般在街邊很多小販會有炒板栗叫賣。
板栗可以生吃也可以熟吃，那吃板栗有什麼好處呢？
1、養胃健脾
板栗，有“乾果之王”的美稱，又名栗子、大慄、慄果，氣味芳香，是一種養胃健脾的上等果品。如體倦乏力，形體偏瘦，食慾不好等情況，日常可以多吃些熟板栗。
2、補腎
《本草綱目》中指出：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。
3、防治心血管疾病
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。
板栗含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
5、強筋壯骨
中醫方面認為板栗性溫，服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝痠軟的情況，服用板栗之後能夠有效起到強筋壯骨作用，令身體恢復健康；老人常吃還能抗衰老，延年益壽。
生吃可以將風乾之後的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之後慢慢的嚥下，這樣能夠將板栗的功效發揮到最大，對於保健脾胃具有非常好的效果。除了直接生吃之外，可以煮熟，炒熟，也可以將板栗和粳米一起熬粥，熬湯吃。
注意脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
另外，栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。
小億健康
板栗為什麼被稱為‘’秋果之王‘’？很多人都認為板栗是因為營養價值高，其實不然，板栗之所以被人們廣泛推崇，是因為它好！ 吃 ！ 不 ！ 貴！
板栗到底屬於堅果，乾果還是水果？
板栗的吃法很多，板栗既可以生吃，又可炒著吃、配菜吃，如果饞了，可以做我們零食櫃裡的糖炒栗子，如果餓了，可以生吃飽腹擋飢，甚至他還可以用來煮粥，做菜，板栗山燒雞，百合板栗粥可是不少朋友的最愛呢!由此看來，板栗可是食物中的"萬金油‘’，所以大家明白為什麼板栗被稱為秋果之王了吧？
板栗到底具有哪些食用價值？
前面的朋友都回答了很多，百度上有更多的答案，這並不是我想回答的重點，他與其他堅果水果，乾果不同的是，有較豐富的不飽和脂肪酸和維生素?那麼，不飽和脂肪酸到底是一個什麼東東呢？有什麼可珍貴的？
簡單地說，飽和脂肪酸在化學上來講是沒有飽和的雙鍵，不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、AA(花生四烯酸)，它們在體內具有降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對人的心腦血管都很有好處
板栗好處這麼多，那它是不是聰明果？
由於板栗能間接的合成dha，而dha是增加大腦記憶力功能的，所以從這一方面來講，板栗還是一個聰明果，但是由於影響智力的原因有很多，不能過分的去依賴某種食物，下一篇我打算講一講9大聰明果，喜歡的朋友可以，一起關注討論一下
吃板栗需要注意什麼呢？
消化不良和腹脹，栗子雖營養豐富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統疾病的人群更不宜多吃，並且板栗高澱粉的碳水化合物，容易引發腹脹，更更更重要的是，它會引起肥胖哦，漂亮的小姐姐們一定要控制量哦
板栗其中澱粉很高， 幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當；鮮板栗也有40%之多。鮮板栗蛋白質含量4%-5%，略高於煮熟後的米飯。因此，吃栗子時，應避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
板栗究竟是吃多少合適？對健康人來講，一天的板栗量又不宜超過十個為宜，但是可以增加使用頻度，可以每天都吃，每次吃六七個就可以了
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常存在心成大業
我是曠慧，健康系師姐。
一般中秋節前後就是板栗成熟的季節，記得小時候很喜歡去撿板栗，發現一兩顆，感覺像發現新大陸一樣如此的驚喜。那板栗有什麼營養價值呢？那一同跟曠慧探索一下吧。
板栗有哪些營養成分？
板栗含有豐富的澱粉、多糖、蛋白質、氨基酸、脂肪酸、單寧、黃酮苷類化合物 、微量元素 、揮發油等化學成分，同時富含維生素 B1、B2 、C、礦物質K.
吃板栗有什麼好處？
1、預防心血管疾病
板栗含有豐富的礦物質鉀元素，有助於預防心血管疾病
2、抗衰老
板栗中含有豐富的維生素C，維生素C有一定的抗氧化作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。
3、補腎壯腰
中醫認為，栗子熟食健脾，生食補腎止遺，對腎虛腰痛者，最宜食用。
吃板栗應該注意什麼呢？
1、脾胃虛寒者，不要生吃，一定要煮熟來吃
2、糖尿病患者一次不能多吃，適量即可
3、產婦和小兒便秘者不宜多吃
4、如果一些人出現便血，這種情況宜生吃板栗
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我是營養博士曠慧，2億人都看過的營養師，關注我，瞭解健康飲食知識。
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減肥博士曠慧
民間有句諺語叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。這個季節正是吃板栗的季節，為什麼這麼說呢，不僅僅因為它是應季食物，還因為它有很多的營養價值。
中醫學認為，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。
而現代醫學研究發現，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，素有“乾果之王”的美稱，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
【板栗的選購】
大家在挑選栗子的時候，可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
將一把栗子放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已乾硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。
我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
【板栗的食用方法】
1、由於南北方的栗子各有特點，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒製成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。
2、板栗去皮方法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
【吃栗子的注意事項】
由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者在血糖穩定的前提下，也可適量品嚐，需控制好量。
需要注意的是栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
朋友們，看完栗子的好處後，不妨去菜市場買點栗子，有時間的時候給家人露一手吧！
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查悅生活
秋冬季節，馬上能想到的零食一個是烤紅薯，另一個就是糖炒栗子了。板栗被稱為“秋果之王”，它真的這麼營養嗎？
板栗的營養價值
每100克栗子含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
1.澱粉含量高
栗子屬於堅果，它的澱粉含量很高，鮮栗子澱粉含量達到40%，而幹栗子能夠達到77%，可以直接替代主食了，有麼有？
2.VC含量高，富含多種維生素礦物質
鮮栗子的維生素C含量很好，是蘋果的十幾倍。另外栗子也富含鉀，比號稱含鉀的蘋果還高4倍。
栗子的使用價值
1.代替主食：栗子除了含有澱粉，還含有多種維生素礦物質，比吃現在的大米白麵更營養，健康。
2.益氣補脾：栗子澱粉含量高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
3.對血管有好處：栗子含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效預防三高。
栗子食用注意事項
栗子澱粉含量高，建議兩餐中間，飯前食用，不要飯後吃，小心熱量攝取過多，不利於減肥。
好想吃糖炒栗子呀···
桶裝水聯盟
吃板栗的好處：補腎氣、養胃、健脾、強筋等功效。栗子生吃難消化，一般不宜生吃。熟食易感覺撐而影響食慾。所以一次別多吃。
