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買一些生板栗回來，將板栗殼和慄皮剝掉之後沖洗乾淨備用，大家也知道板栗外那一層皮比較難去除乾淨，所以在這裡教你一個快速去除板栗皮的方法：
將生栗子洗淨後放入器皿當中，加入少許精鹽，往器皿中倒入滾燙的開水使栗子完全浸沒。蓋上蓋子浸泡5分鐘之後取出栗子切開，栗子皮和栗子殼就會很輕鬆的脫落啦，當然浸泡的時間不要過久，否則會使栗子營養成分流失。
衝鴨美食
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愚士說
板栗煲雞一定要生的，才夠鮮美。用普通的手工刀，裂開後，很好剝的，把黃的那層外衣也去掉。一隻雞一大瓢水再加兩碗就可以了。為了更鮮加入海帶和冬瓜。冬瓜滾厚再加上。吃了還想吃啊
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