葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回
這首王翰的涼州詞膾炙人口，寫盡了豪邁和悲壯。葡萄美酒在胡風侵潤的大唐已經是司空見慣。
中國應該是最早種植葡萄酒的國家之一，詩經《詩·豳風·七月》：“六月食鬱及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”薁，就是葡萄。
世界上關於葡萄酒最早的記錄除了考古學家發現的在中亞和西亞地區釀造葡萄酒的罐子以及在埃及法老墓發現的大量關於葡萄種植和葡萄酒祭祀的壁畫外，最早的文字記錄出自《荷馬史詩》：當奧德賽誤入獨眼巨人洞內面臨死亡威脅時,他發動手下人四處採集野葡萄,用腳踩出葡萄汁,釀成葡萄酒,將獨眼巨人灌醉,乘機逃脫。” 這是人類最早關於釀造葡萄酒的記載，來自於古希臘，距今有３０００年的歷史了。就葡萄酒來講，中國的葡萄酒是從中亞傳過來的司馬遷《史記·大宛列傳》，寫道：“宛左右以蒲陶為酒……漢使取其實來，天子始種苜蓿蒲陶肥饒地……”後來漢武帝時代還找來了西域中亞的葡萄酒釀酒工，從那時葡萄酒開始全面進入了中國飲酒文化的歷史。
１８９２年張弼士心懷實業報國，考察煙臺後創辦了，家喻戶曉的“張裕”葡萄酒品牌，成為中國近代葡萄酒製造的開創者。
所以有人開玩笑的說，如果說歐洲傳統的法國、意大利、西班牙等是葡萄酒的舊世界，美國、澳大利亞、智利等新興國家被稱作新世界可以接受；中國釀製葡萄酒已經有２０００多年了，應該如何定位呢？
我說過從茶和葡萄酒的角度，中國仍然處在農耕時代，還沒有真正進入現代化（我的一家之言，請指正），即使到了當下，也依然還有很多現代化的路要走，特別是在葡萄酒的現代化進程中以法國為首的葡萄酒立法所帶來的革命性的變化以及對於整個行業的發展所起到的作用，在中國茶和葡萄酒行業的比對中，還有很大的差距。而這個差距就是中國茶和葡萄酒行業真正實現產業升級再造和創新發展的命門所在。
下一次說說法國葡萄酒的立法和分級制度。
歡迎茶和葡萄酒愛好者加我的微信QQ1581219884，交流
閱讀更多 老鄭說體壇 的文章
