大凡很多重要的汉族传统节日，
饺子无疑在北方人饮食方面，
扮演着非常重要的角色。
身处威海的小威更有深刻的感受~
大年除夕吃饺子，
“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，
立秋要吃饺子，冬至要吃饺子，
二月二吃饺子，家里来客吃饺子，
周末没事儿包饺子......
一句话，在威海，
给我一张饺子皮，我能用它塞下全宇宙！
其实！！
你以为威海只有节日
才吃饺子么？
威海人还说：
“上车饺子，下车面”，
就是家里有人出门之前，
也得来一餐饺子。
所以说，
威海人民熊熊燃烧的热情，
都捏咕在饺子的褶里了！！
不仅是饺子，
威海人在面食制作上下了非常大的功夫，
不仅是创造面制食品最多，
也是美食家推崇品类最多的，
比如鲅鱼水饺、花饽饽、枣饽饽、
喜饼、馅饼、菜粑粑、发糕、
疙瘩汤、海鲜打卤面......
威海的面食连吃一个月，
顿顿不重样馒头、饼、
面条到各类馅饼包子，
面食代表层出不穷。
威海人最爱吃的饺子
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是威海人饭桌上最常见美食
细腻绵密的鱼肉和唇齿撕摩
高级的鲜香味在舌尖绽开的那一瞬间
你忽略饥饱的客观事实——因为
“好吃”的感动已经攻占了你全部的觉知
荠菜水饺
荠菜之鲜美，
人们很早以前就知道，
连陆游都有
“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归。”
刚出锅的荠菜饺子，
轻轻咬破剔透的饺子皮，
鲜香的汤汁和淡淡的醋香，
在口腔中瞬间弥漫开来，
唇齿间似如沐春风一般
山苜楂
山苜楂和韭菜，
两种蔬菜鲜香的蔬菜混合一起，
热腾腾的饺子出锅那一刻，
扑鼻的香，爽口的滑，
打压得那些大棚闺阁里
出来的“小姐”们花容失色。
吃在嘴里，放佛起来有一种
春天山野里大自然的气息。
三鲜水饺
在饺子馅中，
三鲜馅料是比较经典也是最鲜美的一种
每个饺子中都有一个肥硕的虾仁
裹在白嫩的面皮里，
咬一口，鲜香四溢，吃罢，再喝口汤
生活不过如此
墨鱼水饺
墨鱼饺子看起来像是黑暗料理
其实它是用墨鱼汁和面、
墨鱼肉来制馅的，
想象一下，
牙齿和舌头指挥着面
皮和鱼肉一起在嘴里弹弹弹，
唔，口水要流下来了。
白菜饺子
说到菜肉饺子，
北方最经典的莫过于白菜猪肉饺子。
深秋时节
来上一顿热乎乎的水饺，
咬开吹弹得破的饺子皮，
一口鲜汤吸入口中，皮筋道，馅浓郁，
鲜美无比！
如此经典的滋味，少有人不爱！
萝卜丝饺子
冬吃萝卜，夏吃姜，
秋冬季正是萝卜当道的季节，
花肉负责口感、萝卜负责提香
这样吃起来一点也不油腻，
吃完一盘饺子，原地满血复活。
除了海鲜，
面食慢慢的已经变成了威海的一种信仰
无论吃遍多少山珍海味
记忆里最美味的还是那碗面、那块饼
包含这座城市的市井文化
百年的传承
更是藏着这座城市的精魂
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