今天小编给大家介绍一道大人小孩都爱吃的美食，它就是——扬州炒饭。想要做一道美味的炒饭，其实它是需要一定功夫的，并不是说简简单单的炒出来就好了，这个炒饭的味道很重，而且炒出来的饭菜长相也很重要的。小编给大家介绍的这道扬州炒饭，做的最好就是能让每一粒米都能裹上鸡蛋，并且炒饭粒粒分离，口感也是非常的好。
那么接下来，小编就给大家介绍这么一道美味的扬州炒饭的做法，看一看怎么做出来的才更好吃吧。首先准备好食材，主要有：米饭、鸡蛋、甜玉米、豌豆、香菇、火腿、食用盐、食用油、小青葱、生姜。这个米饭要是头天晚上蒸好的米饭，这样炒出来的才更好吃。那么下面就开始具体的步骤了：
第一步，我们将买来的甜玉米的玉米粒弄下来，然后豌豆也放在水里面浸泡。然后同时把香菇也在水里面浸泡。接着我们将生姜给拍碎，然后切成生姜末，然后再将小青葱给切成葱碎末，然后接着我们再将这个火腿给切成火腿丁。这个青豆泡上一个小时左右就可以了，然后香菇泡好之后，直接给切成香菇丁。
第二步，现在我们把准备的鸡蛋给打拌均匀，然后接着再往米饭里放一点的食用油，也搅拌均匀了，是米粒充分的都裹上一层食用油。紧接着，把炒锅放在火上，烧热后倒入食用油，将葱花、香菇丁和姜末放进入，爆香后，将鸡蛋液倒入，然后紧接着将米饭也给到进入，然后就开始翻炒，尽量是让每一粒米粒都包裹上鸡蛋液。
第三步，翻炒均匀后，我们就将豌豆和玉米粒放进入，然后开始翻炒，接着再放入火腿丁，大火翻炒就可以了，然后中间我们再放入适量的食用盐，进行调味，继续的翻炒，等到炒饭变得松散，颗粒分明之后就可以了，我们就可以关火，然后将其盛出就可以了。这样一道美味的扬州炒饭就做好了，想吃的就快点做一做吧！
分享到:
閱讀更多 歡歡談美食兒 的文章
