今天给大家介绍的是油泼面，相信大家都吃过各种各样的油泼面了，今天说的是西北传统油泼面，有好几种叫法，扯面，香棍面等到。从古代到现在一直都留存下来，那陕西的油泼面是最出名的，味道那个香，麻辣可口，味道齐全，想吃什么样的都有。
油泼面其实做起来还蛮简单的，只需要在开水里煮开然后捞起来即可，在将葱花切碎和花椒粉盐等放进搅拌均匀。最后再将热的采油浇在上面就好了，热腾的面就会被采油烫熟。碗里都是红油的东西，在放进酱油和醋即可。其他东西可根据自己口味添加。?小编分享在家也可以做油泼面，一起来学习一下吧
准备食材：面条，油，芝麻，豆苗，娃娃菜，蒸鱼鼓油，麻椒，干辣椒，盐，大蒜，绿豆芽等。
操作步骤：首先将葱切碎，娃娃菜在把它切块。再把备好的豆苗处理好去根，冲洗干净利干水分。
起锅放水，将水烧开，在放进盐，最后在把备好的面条放进煮到七八分即可，在把娃娃菜和豆苗放叫进去，等到开锅之后将里面的东西都捞出。
捞出的娃娃菜和面条以及豆苗用凉水过遍水，再把它利干水分。然后将面条放进碗里。最后将芝麻，葱花，麻椒粉，辣椒粉，盐放进面条里，在放点蒸鱼鼓油。起锅倒进油，等油热了以后倒进已经调好的调味品中即可。
?面食一直都是我们北方人传统食材，特别是陕西人最喜欢吃面食。为什么这么受欢迎呢还作为传统食材。主要是在古代的时候，面条的卫生还是比较干净的，和其他东西来讲的话，通过开水煮熟就是感觉要好多了。在古代吃的haunted减少人体的疾病啊，因此菜留存到现在，成了常见的东西。也是现在的主食了，那各个地方都不同，口味也就不一样，所以，中国面条做法有太多种了，例如新疆拌面，炸酱面和龙须面，刀削面，重庆小面，担担面，阳春面的等等，每个地区的都不用口味也都有差异。
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