Hello，大家好！不瞒大家说，茶茶这个人不怎么喜欢吃面食的！就连老妈都说我应该生长在南方，哈哈。。。可是自从之前在一家陕西小店吃过一次油泼面之后，那味道就让我久久不能忘怀！今天恰巧在家闲来无事，就准备做一份纯手工的油泼面！吃过之后也是让人欲罢不能哦！！！先看看成品吧~↓↓↓↓
热油浇在上面滋滋作响，有人的肉香和蒜香顿时就泼面而来了！快别看了！准备材料去吧!!
材料：
普通面粉 300g 冷水 150g（基本上面与水的比例就是2:1，当然也有些面粉的吸水性不同，请大家酌情增减水的份量哦） 肉馅儿 甜面酱（或黄豆酱也行） 糖 葱 姜 蒜 盐 辣椒面 醋 生抽 青菜 豆芽
制作步骤：
1、面粉加5g盐，搅拌均匀后加入水，和成光滑的面团；盖上盖子，醒发30分钟；
2、将醒发好的面团分成16等分，取一个盘子，刷上油，将分好的面团依次放入，并在面团上涂上油，盖上保鲜膜，继续醒发1小时；
3、葱姜切成细末，锅中放入油，油热后加入葱姜末，炒出香味儿；
4、放入肉馅儿，炒至变色时，加入甜面酱调味，肉酱炒香后放入食盐、白糖调味儿；完成后盛出备用；
5、豆芽去尾，小青菜均洗净后焯水，备用；
6、醒发好的面团擀薄，用擀面杖在中间按一下；然后双手抓住面皮两头部分，在面板上轻轻摔打几下，就可以顺利拉长；
7、水开后放入食盐，然后下入扯好的面，煮熟捞出后上面放上豆芽，小青菜，蒜末，辣椒粉和肉酱；将烧至8成热的油浇在碗中，放入适量的醋即可
怎么样？看上去有难度吗？其实操作起来相当的简单呢！如果你也喜欢这酸酸辣辣的扯面的话，就赶紧动手试试吧！这一期的美食就是这样啦！我是茶茶，我爱美食，我也爱你~我们下期见！么么哒(づ￣ 3￣)づ
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