我是土生土长的陕西人，说到吃那咱陕西多的数不过来，今天我就给大家分享几道咱陕西最出名的美食。
油泼面：制作分享
准备材料：鲜面条，豆芽，葱姜蒜，辣椒面，鸡精，盐，陈醋，酱油适量。
1，锅中水开下入鲜面条，快煮熟时放入自己喜欢的青菜。
2，煮熟捞入碗中放入烫好的豆芽，葱花，蒜末，辣椒面，鸡精，盐，半勺陈醋，半勺酱油。
3，油烧热至8-9成热时泼到上面，拌匀即可实用。
油泼面
肉夹馍：制作分享
准备材料：五花肉500克，干辣椒，葱，姜，蒜，冰糖，老抽，盐，卤肉料，青椒适量。
1，五花肉泡水1个小时去血水，切3CM厚，锅中油热放入放入白糖炒色，加入五花肉炒上色，加入清水，煮开放入葱，姜，蒜，干辣椒，加入老抽，盐，卤肉包，小火炖40分钟直至熟透即可。
2，捞起2块熟的五花肉，剁碎加入青椒有助于解油腻。
3，把白吉馍从中间切开，夹入肉末跟青辣椒末，淋入猪肉的汁即可。
肉夹馍
凉皮：制作分享
准备材料：高筋粉500克，盐，酵母，油，刷子，豆芽，青瓜，陈醋，花生碎或者芝麻，辣椒油。
1，高筋面粉500克，加入适量清水，盐和面，将面揉成光滑稍微硬点，面团用保鲜膜盖住醒3-4小时。
2，面团中倒入适量的清水，开始洗面（用手不停地抓洗面团）水白时将水过滤到另一个容器，加水继续洗面水白在过滤，反复5-6次直到洗面水成清澈，剩下的就是面筋。
3，过滤出来的浆水放置4-5个小时沉淀。
4，面筋用清水冲洗干净，加入适量酵母揉匀，放入容器中发酵至1倍大，锅中上汽后放入面筋蒸15-18分钟。
5，面浆水沉淀后倒掉表面清水，剩余粉浆用勺子搅拌均匀。
6，平盘上面刷适量的油，放入一勺面浆，平铺整个盘底，薄薄的一层即可。
沉淀好的面浆
7，开水上锅蒸2-3分钟至面皮鼓起，呈透明状时取出盘，盘底放入冷水中1分钟，上面刷油取出面皮。
8，蒸好的面皮放入到刷油的容器里，每蒸好一个上面都刷薄薄一层油，防止粘到一起。
取出的面皮
9，将蒸好的面筋取出切成块备用。
蒸好的面筋
10，面筋放入碗底，凉皮切条状放在上面，加入豆芽，青瓜丝，淋入调味汁，蒜汁，陈醋，辣椒油，撒上花生碎或者熟芝麻，拌匀即可食用。
成品图
以上就是咱们陕西最有特色食物代表，除此之外还有：biangbiang面，擀面皮，扯面，蘸水面等等，不知道你是喜欢吃面食吗？如果喜欢，有机会来咱们陕西我请你吃遍所有面食。
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