现在人们吃得东西越来越多了，很多东西是新鲜出现的，所以很多人一开始不知道这些东西怎么用，会出现浪费的现象。比如小黄瓜刚出来的时候，认识的人没有几个，所以人们只是将它作为一般的黄瓜处理，这有点暴殄天物的感觉，白白浪费了这么好的东西。除了小黄瓜之外，现在还出现了豆芽菜。这种东西是豆芽的幼苗，味道非常鲜美。但是很多人一开始不知道怎么食用，所以将它作为豆芽处理。农村中还有一样东西，说新鲜也不新鲜，但是被人们认识的时间不长。这就是藕带。
莲藕很多人都知道，因为我们从小到大都会吃莲藕。它可以用来煲汤，用来清炒。但是藕带知道的人就比较少。可是它并不是一种新鲜的事物，因为藕带是莲藕的幼苗，是没有长大的莲藕，它是最近几年才被人们用来食用的。由于是新鲜的东西，所以很多人刚见到藕带的时候觉得这东西没有用，是没有长大的莲藕罢了，于是很多人就将这种东西和废品等同起来。至于怎么处理藕带，有的人觉得将它扔了又有点可惜，于是就提出将这种没有长大莲藕用来喂猪，因为莲藕本身的营养价值就很高，如果将这种没有长大的莲藕用来喂猪，那么猪一定会长得很肥很壮。但是这样做的话，很多人就有意见了，毕竟这藕带是比莲藕还要值钱珍贵的东西，单纯拿去喂猪的话简直是奢侈至极啊。有人就直呼你家猪比人珍贵吧。
但实际上藕带是一种极佳的食物，是现在餐桌上的美食。很多餐馆会将藕带作为招牌菜。他们会将藕带用来清炒，味道爽脆香甜。还有人会将藕带焯水之后和泡椒一起凉拌，这样吃起来既有泡椒的辣味，也有藕带本身的爽脆，这样的吃法也保留了藕带本身的营养成分，使得它不会因为爆炒而流失大量的营养。因此这是很多人下酒的好菜，也是很多餐厅的一道招牌凉拌菜。
也正是藕带这么好的味道，所以现在很多人接受藕带了，导致了市场上需求量不断增加。但是我们都知道藕虽然多，但是藕带的数量非常少。所以这就造成了供不应求，现在市场上一斤藕带要到十多元，比猪肉的价格还高。所以不要小看这种莲藕幼苗。
閱讀更多 攝影農夫 的文章
