秋天是吃甜品的季節：斑蘭椰汁千層糕
秋天是吃甜品的季節，於是中國自古以來在秋天的小吃都是甜的，相信古人沒有錯。
今天分享一個泰國的傳統小吃，做法簡單，好看又好吃，清新可口。
準備材料：
生粉 600g
馬蹄粉 63g
砂糖 300g
椰汁 400g
鹽少許
斑蘭葉10塊
做法：
先將斑蘭葉加150g水，用攪拌機打成斑蘭汁，待用。
將生粉、馬蹄粉、糖、椰汁、鹽、水500g攪拌均勻成粉漿，平均分為兩份，一份加入斑蘭汁150g，另一份加清水150g。
之後加水進鍋，等燒開，放入一個長方形的盤子，第一層先倒入白色的粉漿，讓粉漿在盤子上面覆蓋均勻就可以，不需要太厚，然後蓋上鍋蓋大火蒸，一層蒸5分鐘，透明為熟，便再倒入斑蘭汁，如此類推，白綠白綠的倒，5分鐘倒一次，一共倒入12層。
完成12層之後，放一邊等到涼為止。
再用刀切成長方形。
也可以買一些好看的通用包裝袋，包起來可以送給朋友，一份大大的心意。
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