欣欣
痛風這個是很多中老年人常患的疾病，主要是由於尿酸產生過多，或者尿酸排洩過低引起的反覆發作性炎性疾病，以前基本上是一些老人才有的，但是現在很多二三十歲的年輕人也開始患有痛風了。當然對於這些年輕人來說更多的可能是由於飲食造成的。其實我們可以看到現在的很多疾病都已經慢慢趨於年輕人化了，所以現在的飲食是非常重要的。
再說醃製食品，其實我們都知道醃製食品一般不管是有沒有疾病都是儘量少吃的，現在都知道醃製食品吃多了，會增加患癌的風險。醃製食品一般含鹽量都比較高，因為這樣多放鹽才可以防止食品腐爛，那麼鹽分一旦增多的話，就有可能引起尿酸鹽增多，所以會加重痛風病人的病情的，所以一般是不建議吃醃製食品的。
而且對於痛風病人來說不光是醃製食品要少吃，還有一些高嘌呤的食物，比如動物內臟，海鮮魚類等等。這些都是高嘌呤的食物，所以在日常生活中一定呀注意這些食物的攝取量。
還有就是一些粗糧也是不可以多吃的，對於一般的人來說吃粗糧是對人體好的，但是對於一些痛風病人來說就不是了，因為一些粗糧，比如玉米，蕎麥，麥片等等穀物的粗皮中含有大量的嘌呤，所以也是不能多吃的。
還有就是前面說的控制鹽的攝取量，再就是忌菸酒。
平常的時候多吃一些水果，比如獼猴桃，西瓜，葡萄，芒果，哈密瓜，火龍果等等這些對於痛風病人是有好處的。然後就是一些蔬菜要多吃，少吃脂肪多的食物。
小伍吃吧
對於痛風患者來說，不吃或者少吃酸菜等醃製品為好。
提起酸菜，很多人想起了東北，其實在北京也是家喻戶曉，每年都有人家自己醃製酸菜。“酸菜白肉”是很好吃的一道菜。
有人會說，酸菜含有亞硝酸鹽，可能會致癌，不宜吃。其實酸菜在醃製過程中，不偷工減料，認真醃製，醃製二十天後亞硝酸鹽會變得很低，其本上對人身體無害，何況東北酸菜經常醃製一個多月以上才吃，所以健康的人群吃是沒有問題的。
痛風患者不吃高嘌呤的食物，在清淡飲食中，還應該戒酒、戒菸，生活有規律。對於那些生活無規律，宴席不斷，經常超量攝入高嘌呤食物及酗酒的患者，每次痛風發作都會比上一次嚴重。有研究表明，每飲一杯啤酒，會使尿酸水平高一倍，每吃一次火鍋，要比一頓普通飲食攝入的嘌呤高數倍甚至10倍。
我一直說，痛風患者，飲食中應該增加鹼性食物的攝取，鹼性食物可以降低血清和尿液的酸度，使PH值在7.0或以上，可減少尿酸鹽結晶的沉澱。鹼性食物有：山藥、藕、甘薯、蔬菜、柑橘類水果、牛奶、雞蛋、 馬鈴薯等及精製澱粉、西粉、粉絲等鹼性食物，冬瓜、西瓜也為鹼性食物，並且明顯利尿作用，也適合痛風患者有利。
痛風患者主食以碳水化合物為主，碳水化合物（糖類）可促進尿酸排出，痛風患者飲食糖類應占總熱量的50%—60%，可選擇大米、玉米、麵粉及其製品（如饅頭、麵條、麵包），但合併糖尿病者，碳水化合物的主食要加以控制。
值得提醒的是，痛風患者冬天要做好保暖，不要受涼，如果受涼，尿酸會在局部沉積加快，程度加重，可誘發急性痛風的發作。
吳建平營養師
真的是無巧不成“悟空問答”（書），就在今天，美食坐家我打開【今日頭條】，正好看到一粉絲給我發來私信說，他女朋友去公司看他，因為那麼遠跑過來，所以他想帶女朋友去吃她最喜歡吃的酸菜魚，讓女朋友高興高興，但是他不清楚他是痛風患者可以吃酸菜不？美食坐家現根據個人的瞭解回覆如下：
痛風的朋友們可以吃酸菜，但是不建議多吃，其他的醃製食物也不要多吃。
為什麼不要多吃呢？這是因為酸菜在醃漬過程中會加入大量的食鹽，而食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子和氯離子都存在於細胞外液中，鉀離子存在於細胞內液中，正常情況下維持平衡。當鈉和氯離子增多時，由於滲透壓的改變，引起細胞外液增多，使鈉和水瀦留，細胞間液和血容量增加，同時迴心血量、心室充盈量和輸出量均增加，可使血壓升高，長期吃鹽就容易引起高血壓， 對痛風也有嚴重影響。對於痛風合併高血壓的朋友來說，限鹽是必須要做到的，沒有高血壓為減少痛風發生的利率也要限鹽。換句話說，痛風患者一定儘量不要吃酸菜！
美食坐家
首先一點，醃製的食物最好不要食用，醃製食物是高鹽高飄玲，亞酸鹽比較高，不僅容易導致高血壓，誘發痛風引發高尿酸，還是引發癌症的一個重要因素。
第二，高尿酸人群最好是清淡飲食，新鮮的蔬菜水果，淡淡的鹽，清炒或者水煮涼拌都是比較好的。
第三，高尿酸人群最好不要食用高嘌呤的食物，比如說醃製食物，一些肉湯，動物內臟，海鮮啤酒蟹黃等等。
第四，高尿酸人群，每天多喝一兩杯水，7到8杯有助於排洩尿酸，還可以多食用一些含有蘇打的一些食物，比如說蘇打餅乾，檸檬水，蘇打水。
說糖
痛風是由於機體嘌呤攝入過多而代謝較少或者代謝障礙導致的。醃製食物多為發酵食物，含有大量的嘌呤，所以可誘發痛風症狀。而且部分醃製食物含有大量的鹽分，可延緩嘌呤經腎臟的排洩。所以痛風患者不宜食用研製食品。
