中秋在家就是各种吃，每天都要琢磨着要做啥吃的，还要换着花样，今天正好翻出一包炸鸡粉，用这个粉做炸鸡简直太简单啦，经过反复的心理斗争，还是没能挡住诱惑。
平时偶尔会去吃肯德基啥的，炸鸡翅每次都不能少，又酥又嫩，让人垂涎欲滴。正好家里添置了一口天妇罗锅，我就暗自决定炸鸡翅吃一次，心理自我安慰着吃一次没有太大关系哈，是不是有点自欺欺人呀。毕竟油炸食品还是不太健康，建议大家也要少吃。
经常去东南亚旅行的朋友也许会发现，当地人对油炸食品的厚爱，几乎随处可见，我一直纳闷他们这么吃居然不胖，也许和当地炎热的天气有关吧。我这次炸鸡选用的是鸡翅中，现在养殖的肉鸡肉都非常嫩，翅中也是我最爱的部位，口感也是最好的。
原材料：鸡翅中、炸鸡粉
做法如下：
- 首先鸡翅洗净用清水浸泡，我加入了一些花雕酒去除腥味，最少浸泡超过半个小时。
2.我按炸鸡粉包装上的说明，按照标明的比例，在粉中加入清水，搅拌均匀。这个料要赞一下，真的是非常方便，一目了然，就是烹饪小白只要照着做也一样可以。而且里面包含了所有的调味料，除了水什么也不用加，想不成功都难。
3.浸泡好的鸡翅捞出沥干水分，放入调好的炸鸡粉汁中浸泡，为了能尽量入味，我浸泡了大约一小时，喜欢口味浓重些的，可以泡更长时间，或者用叉子将鸡翅扎穿。
4.天妇罗锅内放油烧热，油温到达180度左右，将浸泡好的鸡翅中放入油锅中炸，一边炸一边翻动鸡翅，让其两面都均匀炸透。油温最好控制在180度左右，温度太高表面的粉很容易被炸糊。这种有温度计的炸锅就可以派上大用场啦。
5.大约炸了一分钟，鸡翅表面变金黄，颜色稍微变深就可以捞出来控油了。喜欢吃比较酥脆的小伙伴等到鸡翅沥干油，可以用180度再炸一下，大约10秒就可以，然后控干油，就可以大快朵颐啦。
看来还是油炸食品诱人呀，一上桌就被抢光啦。我可是怀着坎坷的心情吃的，好像每次吃完都会很内疚和懊悔，但是每次美食摆在眼前又难以抵挡，哎，真是两难呀！不知道大家都是怎么权衡的，来说说吧。
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