馬上9月了，孩子也快開學了，往年，每次一開學免疫力差的孩子總要病上幾次，平常在家我們注意孩子衛生；在學校的話，如果一些免疫力低的孩子，就扛不住病毒的大軍了，所以趁開學，多給孩子吃點增強免疫力，提高抗病能力的菜！深秋了，今天送大家7道家常菜，天天不重樣，別錯過哦！平常做來吃，清口下飯還增強免疫力，便宜又營養，家裡別忘要常備哦！
第一道菜：素炒大扁豆。大扁豆是當季蔬菜，很適合深秋食用，有清熱解毒，補氣養血，增強免疫力的功效。經常食用這道菜，家人可以提高抗病能力，大扁豆平常可以炒肉，可以辣炒，但是秋燥傷人，不能一直吃肉肉，要偶爾葷素搭配才行。這道素炒大扁豆做法送給你：大藊豆洗乾淨之後，去除豆筋，然後切成大小均勻的塊備用，鍋裡燒適量開水，水開之後放一勺食鹽，接著把大扁豆放開水裡煮一下，變色就撈出控水。油鍋燒熱之後，可以放兩個不辣的香辣椒進去提味，不喜歡的就直接翻炒扁豆，只需要放點生抽和少許食鹽，別的調料什麼都不用放，等大扁豆的水分炒幹，鍋裡磁磁的冒油泡就可以關火啦，這道菜特別適合大火炒，才可以出味。
第二道菜：涼拌絲瓜尖。說這是一道涼菜行，說是一道熱菜也行！結合了兩種做法，絲瓜尖，顧名思義就是絲瓜藤上的嫩尖，連著鬚子都可以吃。絲瓜渾身是寶，果實、葉子都可以吃，經常食用除可以補水美白之外，其豐富的VB還可以健腦，最適合深秋食用。菜的做法送給你：現掐的絲瓜尖一定要清洗乾淨，因為絲瓜尖含有少量糖分，上面偶爾會有一些小螞蟻；鍋裡燒開一些清水，放一點食鹽進去攪拌均勻，然後把絲瓜尖放進去焯一下，變軟就撈出，改刀成大小均勻的段兒成盤子裡；隨即切點不辣的香辣椒以及蔥花，花椒放上面，再放少許生抽，食鹽，和香醋，燒熱適量食用油澆在上面就可以啦！
第三道菜：有機菜花炒肉。有機菜花被稱為“血管清道夫”，中醫素來就有“白色入肺”的說法，多吃白色的食物養肺，有機菜花不僅可以預防感冒等呼吸道疾病，還是最好的血管清理劑，老少皆宜，最適合深秋吃！一些心臟不好的人多吃點也不錯。簡單做法送給大家：做法分兩種，家裡有老人，牙口不好的話適合過水焯；年輕人吃適合幹炒，今天介紹幹炒的做法：這道菜適合中火炒，先炒肉絲，肉絲一發白就把菜花放進去一起炒，切忌大火！否則，肉柴，菜花外皮也會糊。炒菜花的時候，加入適量生抽和食鹽翻炒，喜歡吃辣的可以放幾個辣椒進去比較鮮美。菜花斷生就盛出，鮮脆爽口！
第四道菜：絲瓜尖炒肉末。這道菜非放辣椒不可了，離了辣椒吃不出鮮嫩的味道！這是我最喜歡的一道菜了，下飯又下酒！簡單做法送你：鮮嫩的絲瓜尖過水焯過之後，改刀成小段兒控會水。肉末少許，油鍋燒熱之後放鍋裡大火爆炒一下（火小了容易粘鍋），肉末剛放進去的時候，不要著急翻面，浸一下油再翻就不粘了，加入生抽和食鹽調味。待肉末炒至發白，加入幾個幹辣椒翻兩下，再放入絲瓜尖翻炒變軟就關火出鍋。絲瓜尖裡含有大量的水分，所以此菜有湯。每次做這道菜，菜都吃光了，酒也沒喝上幾口，只怪味道太好！
第五道菜：蒜蓉秋葵。平常吃秋葵，我比較喜歡這種做法，簡單好做又入味，更重要的是節省時間。秋葵是一種保健蔬菜，很多人都喜歡吃，今天送給大家一道秋葵的簡單做法：秋葵先在燒開的鹽水裡過水焯一下，然後撈出來切成小段備著；大蒜四五瓣用刀拍扁切碎，油鍋燒熱之後，先把大蒜放進去小火炒香，然後放適量醬油 （生抽加幾滴老抽）和食鹽提味，炒香之後放入處理好的秋葵翻炒，30秒關火。
第六道菜：肉末炒南瓜尖。南瓜尖，顧名思義就是南瓜藤上的嫩尖，南瓜尖吃的時候，要先把外面的一層絨毛外皮揭掉，然後洗乾淨切成段就可以了，再配上適量酸豆角一起炒最完美。不只是南瓜的尖，就連冬瓜尖、絲瓜尖、佛手瓜尖都可以吃。南瓜尖真是一道被忽略的美食，吃夠一次就會知道，今天把做法分享給大家：油鍋燒熱之後，先把肉末放進去中火炒香，適量加入一些食鹽和生抽提味去腥，然後把酸豆角放進去翻炒（酸豆角很鹹，炒之前一定要過清水洗幾遍再改刀切丁）。酸豆角隨便翻兩下就可以 ，接著放入南瓜丁炒，半分鐘之後關火，盛出之後撒上少許白芝麻提味。這是一道值得你付出耐心做的菜，真的超好吃！喜歡可以試一下。
第七道菜：西蘭花炒香菇。西蘭花和香菇和胡蘿蔔都是提高免疫力的優良蔬菜，平常多吃點不僅可以提高抗病能力，小孩子常吃還能促進身體發育。平常家裡可不能少哦！做法送給大家：香菇四朵，洗乾淨且成大小均勻的瓣；西藍花半朵，切成小朵之後，扔鹽水裡泡上10分鐘撈出控水；胡蘿蔔洗乾淨去皮，切成薄片。油鍋燒熱之後，先炒西藍花，西藍花入味難，炒到入味的時候正好斷生，接著放入香菇翻炒，加入適量生抽和食鹽調味，香菇入味之後，加入胡蘿蔔片翻炒兩下出鍋。中途幹過的話就放入一點清水。清炒西蘭花，特備適合孩子拌飯吃，馬上開學了，趕緊給孩子補補吧！
這7道菜，不管是下酒還是下飯都是極好的！孩子經常吃，真的連營養品都可以省掉了，什麼鈣片啊，補鋅啊補鐵啊，只要是好好吃飯，我們身體裡所需要的營養都會慢慢得到補充，所以，平常最應該做的就是合理均衡的膳食補充，不要喜歡什麼就一直吃，不喜什麼就一點不沾，良言送給朋友們，喜歡菜譜的歡迎收藏我的文章，認真做美食，只為愛好！
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