對於女性朋友們來說，它可是一味不可多得的好食材，它含有防衛皮膚老化的B族維生素，還有增白皮膚的維生素C等成分，取汁塗抹面部有消除斑紋，保護皮膚，使皮膚潔白，細嫩有光澤，用它的汁液提取的美容液“絲瓜水”，是非常不錯的美容護膚品。蝦類，營養豐富，肉質鬆軟易消化，是老少皆宜的海產品之一；它的蛋白質含量，是魚，蛋，奶的幾倍甚到十幾倍，脂肪含量卻比魚肉禽肉少許多。蝦肉還有補腎壯陽，益氣滋陰，化瘀解毒，開胃等功效，常食能增強人體的免疫力！
原材料：蝦仁200克，絲瓜400克，西紅柿1個，生薑3克，大蒜10克，料酒5毫升，胡椒粉1克，精鹽3克，食用油30毫升，蔥花適量
絲瓜燴蝦仁#晚餐#的做法
1.冰鮮蝦仁，室溫解凍。
2.絲瓜和西紅柿準備。
3.解凍好的蝦仁，清理乾淨蝦線，洗淨瀝水。
4.加入料酒，胡椒粉，用手抓勻後醃10分鐘。
5.西紅柿去皮切小塊，姜，蒜改刀。
6.絲瓜去皮切滾刀塊。
7.鍋中注入少量食用油，下幾根薑絲。
8.五成熱時，下醃好的蝦仁。
9.滑炒到蝦仁變色後撈起備用。
10.另起鍋，下油，大蒜和薑絲。
11.熗鍋後下西紅柿。
12.邊炒邊用勺按壓。
13.炒出汁水後下絲瓜。
14.翻炒到絲瓜粘上西紅柿汁。
15.加入適量的水，大火煮開。
16.煮約3分鐘，絲瓜塌軟時下蝦仁。
17.炒勻後加精鹽調味。
18.加胡椒粉除腥增鮮。
19.大火收汁，撒蔥花即可。
小提示：1：燴這菜的時候，喜歡多留一點湯汁，用它來拌飯吃，味道非常好。2：絲瓜易發黑，所以炒之前再切；另外，烹飪的時候，炒熟後再加鹽。
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