♬人间不值得，可美食值得呀♬
如今打开朋友圈
哪哪都能看见美食
和一个新群体——吃货
你是正宗的福建吃货吗？
你了解福建的美食文化吗？
今天不妨就来检验下！
9月10日，中国首次向世界发布中国菜！全国34个地域菜系，340道地域经典名菜，273席主题名宴新鲜“出炉”！其中，最值得骄傲的是：福建10道名菜、10大主题名宴上榜！
此次发布会是2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴大型交流会的“重头戏”，也是中国首次向世界发布中国菜。
走~走~走
一起去看下有哪些美食？
-前方高能，肚饿者慎看噢-
福建十大经典名菜
大黄鱼吐银丝
菜肴采用产自宁德三都澳，大网箱深海养殖的大黄鱼2尾。其特点是外酥里嫩、甜酸味浓、犹如金龙吐丝。
白斩河田鸡
白切鸡属于汀州客家菜系，鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮。
半月沉江（素菜）
“半月沉江”这道菜因香菇、面筋色泽分明，宛如半轮月影沉在江底。1962年，郭沫若先生来南普陀寺参观品尝素菜，三杯后题诗“半月沉江底，千峰入眼窝”，此道菜自此闻名遐迩。
竹香南日鲍
鲍鱼产于福建省莆田市南日岛，因其生长的水质清新，水温适中，以新鲜的海带，紫菜，龙须菜作为饵料，接近天然绿色食品，肉质细嫩，味道鲜美而享有盛名。
海蛎煎
闽南海蛎煎是将本地野生海蛎壳挑干净；将挑干净的野生海蛎和适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀，然后下锅煎之，其美味无敌。
客家生鱼片
生鱼片，选用山泉水饲养的草鱼，重量以2-3斤为佳，片鱼的过程讲究薄和快，起刀刮鳞、开膛、掏肚、剔骨、片鱼、装盘须3分钟左右完成，将“薄如蝉翼”的鱼片沾上酱油、芥末食之，鲜美脆嫩，妙不可言。
武夷熏鹅
这是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴。武夷熏鹅讲究色、香、味，经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。
佛跳墙
佛跳墙用料考究，烹调更加严谨，仅仅煲底汤就需十三种食材，主料更是精选鱼翅、鲍鱼、刺参、瑶柱、花菇等山珍海味，采用炸、烧、炖、煨等十种烹饪技法，从制作到出品需耗时8天，仅文火煨制便要7小时，品质更加上乘，味道更加可口。
鸡汤汆海蚌
鸡汤氽海蚌是以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，是文儒九号荣获“全省十家名菜”称号代表作品哦。
涮九门头
涮九门头是福建龙岩传统小吃之一，是连城一道药膳兼济的佳肴。其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。
福建十大主题名宴
三明笋宴
三明畲民烹饪竹笋的方法很多，选取春笋、冬笋、闽笋、黑笋干、石笋、笋尾巴等多种笋类，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等多种方式烹饪，同时配以畲乡乌米饭、三鲜汤、黄焖鸭、芋子豆腐等菜品做成畲家笋宴，用以招待宾客。
千岁宴
闽菜是中国八大菜系之一，作为“舌尖上的侨乡”，在东南亚流传甚广。今年2月，17位闽菜泰斗在福州“三坊七巷”开了一席闽菜“千岁宴”，带来数道几乎绝迹的闽菜名菜。
文公宴
朱熹一生注重礼仪，热情好客又恪守“勤俭持家之本”的家训，为此，他待客时常以本土特产精心制作，形成了富有特色、美味可口、经济实惠又有一定文化象征的家宴菜品。后来，武夷山人便将由朱熹创制的，以及以朱子文化演绎的一些新菜品，编制成一套系统的菜谱，称作“朱子家菜”或“文公家宴”。
佛跳墙宴
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。上席时如配以蓑衣萝卜（白萝卜切 成的丝）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。
武夷茶宴
武夷茶宴菜式制法繁多，蒸熘爆炒焖炖等都能派上用场，或利用茶汁、或利用青叶、片叶生炸，研末烹汤，切叶混炒，或以茶为主料，或为配料。
南普陀素宴
南普陀素菜被赞誉为“天下第一素宴”，以其色彩悦目、味美可口、清鲜超欲、韵致高雅而深受香客、游客的钟爱。
萝卜干宴
“上杭萝卜干”，至今已有有600多年的历史，以其独特的制作工艺被列入龙岩市非物质文化遗产名录。此宴菜品十分独特，有一道主食、四道汤、八道菜，菜名个个有深意，菜品道道扣主题。
漳州鲈鱼宴
漳州江东鲈鱼鱼肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，为他处鲈鱼所不及，烹调后乃为上品佳肴。目前，“江东鲈鱼粥”“江东鲈鱼卷”被评为“中华名小吃”，“江东鲈鱼丸”也被评为“福建名小吃”。
连城白鸭宴
连城白鸭白羽、乌嘴、黑脚，天下独有，是鸭类中的“国粹”。从单一的山泉水炖鸭，到通过“熏、卤、炖、炸、煨、煲”等方法做出“砂锅炖老鸭”“椒盐鸭翅”等12道菜，既可组成“白鸭宴”。
妈祖宴
妈祖是集无私、善良、亲切、慈爱、英勇等传统美德于一体的精神象征，在莆田一带，为了纪念妈祖，创作出了独特以十二道菜组成的妈祖宴，是重要日子请客的必备佳肴。。
嗯~快~~
扶朕起来，朕还能吃。
这些美食你吃过几道？
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