原先好吃君根本不知道秋葵是啥，连听都没有听说过。但在网上看到好多人都在做有关秋葵的菜谱，什么白灼呀、凉拌呀、爆炒之类的，做法花样还真是不少呢。大概是从去年开始吧，好吃君也在菜市场发现好多小摊贩都在卖秋葵，秋葵也算是进入大众的视野，走上餐桌了。
第一次做秋葵，好吃君根本不知道如何下手，只知道切开的秋葵很好看，像一个个的小星星。那么，我究竟该如何做才能不被开出来是第一次吃秋葵呢？参考了好多菜谱，发现大家都喜欢把秋葵和鸡蛋炒在一起。那么，这次好吃君也把秋葵和鸡蛋搭配在一起，稍微改变一下外形，整个菜的档次都上去了不少呢~
做这款秋葵厚蛋烧的时候，最考验耐心的部分还属卷鸡蛋的部分了。因为鸡蛋蛋液中加了清水，所以蛋皮很嫩，又加上上面放着秋葵，所以只要一个不小心就会在卷的时候把蛋皮弄破。为了做出好看的厚蛋烧，整个过程好吃君都处于小心翼翼的状态，好在做出来的还算成功。再搭配上番茄酱和沙拉酱，那滋味别提多棒啦！
秋葵厚蛋烧
所需材料：秋葵2根，鸡蛋2个。食盐2g，黑胡椒1g，清水5ml，植物油3ml。
制作过程：1.准备好秋葵，清洗干净。锅中做水，水开以后放入秋葵，加入一点儿的盐保持秋葵色泽更好看，稍微焯一下，大概2分钟左右就熟了。捞出来以后过一下凉就可以了。
2.一大把的秋葵里面，拿出来两根。再打两个鸡蛋放入碗中。鸡蛋中加入食盐和黑胡椒，再加入少许的清水，这样做是为了煎出来的鸡蛋更嫩。
3.把鸡蛋搅拌均匀备用，秋葵去掉前面的部分。
4.锅中倒油，小火加热，先倒入一部分的蛋液在锅中摊开。趁着蛋液还没有完全凝固的时候，把秋葵摆放在上面。
5.然后顺着一个方向卷起来，放在锅子的一段。再把剩余的蛋液倒入锅子的另一端，等待蛋液稍微凝固的时候，把它顺着一个方向继续卷起来，再稍微煎一下就可以啦~
出锅以后把厚蛋烧切成一小块儿一小块儿的。
再挤一些番茄酱和沙拉酱在上面~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.煎鸡蛋的时候一定要全程小火。
2.如果觉得两个秋葵不好卷的话，也可以改成一根，做出来也是一样哒~
閱讀更多 吃好吃的嘍aici 的文章
