自打过了立秋开始，气温还是没有降下来，原本只有将近30度的气温，这几天直直地上升到32度以上，除了清晨和傍晚的时间，剩余的白天内好吃君连门都不敢出了。这么热的天气里，连胃口都降低了好多，而在这样的天气里，一碗凉面就是吃饭时最好的选择了。
上大学的时候，一到夏天吃午饭就成了一道难题，太热的饭不想吃，但不吃饭又会饿，所以每次好吃君都会和舍友去买凉面。中午下了课或者自习完从系楼里出来，为了躲避太阳太过强烈的“恩宠”，好吃君打着遮阳伞一路小跑到食堂，买上一份凉面回到宿舍就开吃啦~
现在也毕业一年了，想吃凉面的时候也很少去外面买了，因为这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！
味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~
麻酱凉面
所需材料：熟面条300g，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋1个。盐3g，植物油2ml，香油2g，芝麻酱4g，生抽3ml，醋2ml，鸡粉1g，白糖1g。
制作过程：1.准备好熟面条。洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
2.鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
3.鸡蛋中放入2g的盐，打散。
4.锅中倒入植物油，小火加热，摊入蛋液。
5.煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
6.接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
7.加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油，搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
8.把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
再撒点儿香菜和白芝麻。
搅一搅，闻着都好香~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。
2.可以加入任意自己喜欢的配菜。
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