夏天太燥熱，光靠空調和西瓜可還不行。尤其是現在春夏交替的時候，氣候又幹又熱，上過基本上是家常便飯，更別說一些愛吃辣椒的小夥伴了。所以在這個時間段，我們還是要多吃一點清淡的食物，還是要做到飲食均衡一下嘛！
今天給大家介紹的是一種南方菜，叫做芥蘭。很多喜歡吃肉的朋友肯定不喜歡吃素菜，但是這種蔬菜味道非常鮮美哦！小編個人認為和肉比起來，輸不了多少！而且比肉還有健康一點！
芥蘭非常適合在夏天吃，因為芥蘭可以清熱解暑，所以那些腸胃熱重和熬夜失眠的人就要多吃！還有虛火很旺的人也得多吃一點！芥蘭裡面還有豐富的硫代葡萄糖苷，可以降解蘿蔔硫素，可以在一定程度上預防癌症哦！接下來小編給大家介紹一下芥蘭最好吃的吃法！
那就是我們的清炒芥蘭！名字聽著清淡，但是口味卻非常不差！一點點的大蒜末和蔥花帶給芥蘭濃濃的香味，再來一點幹辣椒段提高一點辣味，這樣吃起來不像一般素菜那麼清淡，但是卻又不容易長胖！
除了清炒芥蘭，還可以把芥蘭煮一下用來涼拌哦！當作涼菜來吃味道也還蠻不錯的。
不過吃芥蘭還有一些要注意的地方，比如說芥蘭的莖比較粗，沒有菜葉那麼好熟，所以炒菜的時候要先炒一會芥蘭的莖，封妖要熟了的氣候，再放芥蘭的葉子。
另外就是炒芥蘭，放鹽晚一點會更加的健康哦！喜歡吃辣的小夥伴還可以多加幾段幹辣椒，沒有大魚大肉，可以多吃一辣椒哦！但是為了我們的健康著想，還是少吃一點吧！清淡一點對皮膚也好哦！
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