夏天太燥热，光靠空调和西瓜可还不行。尤其是现在春夏交替的时候，气候又干又热，上过基本上是家常便饭，更别说一些爱吃辣椒的小伙伴了。所以在这个时间段，我们还是要多吃一点清淡的食物，还是要做到饮食均衡一下嘛！
今天给大家介绍的是一种南方菜，叫做芥兰。很多喜欢吃肉的朋友肯定不喜欢吃素菜，但是这种蔬菜味道非常鲜美哦！小编个人认为和肉比起来，输不了多少！而且比肉还有健康一点！
芥兰非常适合在夏天吃，因为芥兰可以清热解暑，所以那些肠胃热重和熬夜失眠的人就要多吃！还有虚火很旺的人也得多吃一点！芥兰里面还有丰富的硫代葡萄糖苷，可以降解萝卜硫素，可以在一定程度上预防癌症哦！接下来小编给大家介绍一下芥兰最好吃的吃法！
那就是我们的清炒芥兰！名字听着清淡，但是口味却非常不差！一点点的大蒜末和葱花带给芥兰浓浓的香味，再来一点干辣椒段提高一点辣味，这样吃起来不像一般素菜那么清淡，但是却又不容易长胖！
除了清炒芥兰，还可以把芥兰煮一下用来凉拌哦！当作凉菜来吃味道也还蛮不错的。
不过吃芥兰还有一些要注意的地方，比如说芥兰的茎比较粗，没有菜叶那么好熟，所以炒菜的时候要先炒一会芥兰的茎，封妖要熟了的气候，再放芥兰的叶子。
另外就是炒芥兰，放盐晚一点会更加的健康哦！喜欢吃辣的小伙伴还可以多加几段干辣椒，没有大鱼大肉，可以多吃一辣椒哦！但是为了我们的健康着想，还是少吃一点吧！清淡一点对皮肤也好哦！
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