大家好我是乔木，今天为朋友们介绍一款不一样的瓠子饼，很多朋友们应该也吃过，做法简单，又非常的美味，到底是怎么制作的呢，我们先来看看需要些什么材料吧。
材料：瓠子，面粉，鸡蛋，葱，盐，味精，十三香，食用油。今天的材料不多，都准备好以后，我们就正式开始吧。
做法：我们现在处理材料，瓠子（不要买太大的，应该一个就够了）首先洗干净，切去两头的部分，把表皮给削掉，然后把瓠子先切片，再改刀切成丝。葱（大概六七根葱）切成葱花，切好和瓠子丝一起放在一个大碗里。碗中再打入一个鸡蛋，放适量的盐（根据个人的口味添加），少许味精（一点点提味），再加一点点十三香（少加一点，馅料做出来会很香），适当的搅拌一下。然后倒入适量的面粉（够里面的材料包上面粉的量就可以了），注意不要一次加进去，边倒面粉边搅拌，一直搅拌到材料里面没有干粉的面糊状态，这样差不多可以了。
下面我们可以开火了，锅中倒入适量的油（可以多到一些，油炸的比较费油），准备一大一小两个勺子，油温热了以后放入锅中烫一下。油烧至六层热时开始炸（有些朋友可能不是太清楚，乔木这里再说一遍，插一支筷子在热油里，周围起小气泡时油温就可以了），大的汤勺中留少许底油，然后把面糊放入大勺里，注意一次不要放太多，能盖住底部差不多大小就好，个头太大的话不容易炸透，成品也不美观。现在把勺子放入热油中开始炸，注意观察差不多定型以后，用那把小勺子在面上面按压一下做成造型（注意把小勺子的底部再过一遍油，要不然的话可能会粘）。
看着锅中的情况，炸到勺子里的材料膨胀起来，这时候可以用小勺子从边缘撬一下，就可以顺利脱模了。接着放入材料炸下一个，锅中的瓠子饼也要注意翻面，炸至两面金黄色控油捞出就可以了。下面剩余的材料重复操作，一样的全部都炸完装盘盛出。这样一道好吃的香酥瓠子饼就做好了，做法是不是非常的简单呀，外酥里嫩，咬一口满口留香回味无穷，原汁原味的，真的很好吃，大家也来学习制作吧。好了那我们今天就介绍到这里，喜欢的话，麻烦动动你的手指，给乔木转发和关注哦，再见！
备注：拌材料的时候，面粉不要放太多，上面挂太多粉的话会很厚，炸出来也没有那么酥脆。
材料调好以后可以试炸一个，先尝尝味道，还可以再调整。
炸瓠子饼的时候要用中小火，稍微定型以后再脱模，过程中注意翻面不要糊了。
勺子都要事先过一遍油，勺子底部要留下一些底油，方便脱模。
炸的时候千万不要烫着了，最后祝大家好胃口。
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