哈喽大家好，这期小编给大家带来是广东著名的早餐——肠粉的制作方法，当然我们不一定有那么专业的工具，但是我们依然可以利用家里现成的工具做出美味可口的广式早餐，具体怎么做呢？各位吃货小主们，一起来学习吧！
一、食材准备
大米粉，生粉，玉米淀粉，瘦肉，胡椒粉，香油，鸡蛋
二、做法
1、调粉
将大米粉，生粉和玉米粉进行6:2:1进行配比，用冷水冲开，水和粉的比例2:1搅拌均匀，记住这里一定要搅拌均匀，如果一粒粒的粉结团就容易起泡，口感就没有这么滑了，秘诀就是加入一些香油混合搅拌，口感会更加顺滑。
生粉和玉米粉进行6:2:1进行配比
用冷水冲开，水和粉2:1冲开
在粉浆中加入香油，口感更顺滑
2、蒸
蒸之前一定要搅拌一下浆液，不然浆液就会有沉淀，在蒸板上滴入一些油，油不能太多，不然把浆倒入会滑到一边蒸出来的肠粉就不均匀了，变成一边厚一边薄了。蒸板上摸完油，倒入浆液，铺平整个蒸板，记得要均匀哟！在家我们用平底的容器代替就可以。
在蒸板上滴入一些油，油不能太多
在家可以用平地容器代替
瘦肉弄成肉沫，加油，盐，胡椒粉，生粉搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏两个小时口感会更好哟，蒸之前撒上肉沫，鸡蛋，鸡蛋要滑散开来哟，然后撒上葱花，进锅蒸50秒就好了，记住不能蒸太久，50秒左右就ok，前提是水要沸腾的。看到肠粉起泡就代表肠粉蒸熟了。
肉沫撒上盐，胡椒粉，油，生粉搅拌，冷藏
蒸之前，撒上肉沫，鸡蛋，撒上葱花
3、出锅
用铲子将蒸熟的肠粉铲出锅，倒入盘中，加入豉汁或者酱油，一道美味滑溜的肠粉就做好啦！
蒸50秒，起泡就代表好了，然后铲出
浇上豉汁或酱油就可以吃了
好啦，一份令人羡慕的早餐就是这么简单，大家看完后是不是跃跃欲试了呢？这里再告诉大家一个小秘密，就是做肠粉的米浆是很重要的哟，所以不妨大家可以多试几种米浆的做法，筛选出最适合自己口味的那一种，如果你还有哪些美食的做法和小知识，不妨私信或者评论区留言，期待您的分享，关注“生活无敌妙妙招”，每天学习新知识，我们下期见！
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