石厦街有家“不正经”的肠粉店
这里的老板有双重身份，一边上班一边开店
里面帮忙的师傅都是潮州人
还卖着深圳少见的“土味”肠粉
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这里的麻酱肠粉，在深圳很少见
这家肠粉店开在石厦街，外表看似普通，但卖的肠粉却和平时不一样，上面淋的酱深圳很少有人吃过。
清晨七点，就要开档营业，别看蒸肠粉的店员小哥年纪不大，但却是这儿的一把手。
卖得最多的便是这款海鲜肠粉了，小哥为了避免海鲜水份过多影响肠粉口感，粉皮和海鲜会分开来蒸。
和往常不一样，蒸好的肠粉要先淋一层“土”，说是土，其实就是芝麻和花生磨的酱料，可肠粉最精髓的地方便在这。
每一份都料多十足
上桌时很霸道，一碗当中加了3种海鲜，蚝仔、剥壳虾肉、蟹棒，看不到肠粉的我，只觉得超诱人，而且才16元/份，很对得起价格~
上面的海鲜被麻酱裹的很严实，几乎不用搅动就会自己粘上酱料，忍不住夹了一下，足足可以盛上一碗，海鲜控简直要沦陷。
让人更惊喜，蘸了麻酱的蚝仔不仅没有腥味，鲜嫩弹滑的口感让我们部落亮亮都冒起了星星眼hhh~
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这些都是麻酱的最佳搭档
店里的肠粉多达12种，里面我最pick牛肉肠粉，切至薄嫩的牛肉经过酱料腌制，再和肠粉去蒸会提鲜很多。
牛肉肠粉也是建议淋上麻酱的，虽然看起来丑了点，但却丝毫不影响它的滑嫩度。
混合了3种菇的菌菇肠粉
这里还有我在其他肠粉店没见过菌菇肠粉，一份里边掺杂着3种不同的菇，和麻酱混在一起味道没有很怪，反而口感很鲜浓。
如果觉得味道还不够浓郁，那旁边混合了菇类汁水的麻酱就一定不容错过，蘸过之后肠粉鲜甜度会直接翻倍！
具有潮州特色的沙茶拌粿条
吃过许多种粿条，煮的或是炒的，但用沙茶酱拌着吃的粿条还是第一次见，师傅和我说这个也是潮州那边的特色，只不过会超顶饱~
3
所有的肠粉还可以淋卤酱
吃不习惯麻酱店里还特意准备了卤酱，与普通酱油不一样，这里的卤酱会更加浓稠厚重一些，简直超对号称咸口党的我胃口，必须为它单独打call。
轻轻扯开轻薄的肠粉皮，就能看到底下被蛋液包裹着的馅料，与酱料沾染后很咸香入味。
他家的豆浆都是现磨，喝起来有种很清爽的豆香味儿，和肠粉不要太搭~
4
开店不到90天，就坐拥许多忠实顾客
这里还隐藏了个小秘密，老板是个90后上班族，因为吃不到家乡味道便开了这家店，有着很特别的双重身份。
目前为止也才开业不到90天，但却因为味道独特而且价格实惠，就已经在附近街坊名气剧增，吸引一大波顾客拥簇前往。
比起繁忙拥挤的都市，这家店的节奏好像总比平时看到的肠粉店缓慢许多，像有魔咒一般，让人不自觉的停下脚，想进去坐坐。
小tips
1. 店里营业时间范围内是可以外卖点单的。
2. 吃不习惯的人会觉得麻酱比卤汁要腻哦，那样的话建议少加一点。
3.麻酱淋过之后会很容易干，为了不影响口感，要尽快食用哦。
4. 店内的位置比较少，人多时可能会较为拥挤，可以错开高峰期前往。
桥北北-潮式麻酱肠粉
地址
福田区福保街道石厦一街裕康时尚名居裙楼113号
电话
15013781628
营业时间
周一至周日 07:00-21:00
人均
10~15元
附近交通
地铁3号线益田站C出口
摄影 | 阿亮、木士杰杰
设计 | 阿枝、Domo
文案 | Susen
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