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夏季，氣溫過高，人們會感到酷熱、煩躁、多汗、營養損耗多，同時夏季也是細菌最為活躍的季節，是食物中毒的高發時段，因此食品安全問題尤為重要。我們就餐，尤其要注意食品的安全衛生，應注意以下幾點：
果蔬安全
選擇正規市場購買蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農藥。
採購安全
選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。不要購買顏色鮮豔的冷食，也不要在無衛生許可證的攤點購買“三無產品”。
食物儲存安全
夏天剩飯剩菜要及時冷藏，不可在常溫下保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉汙染。以免給病菌的生長繁殖創造條件。冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
少吃冷飲
不要吃太多冷飲。冷飲好吃，但也不能無節制地猛吃猛喝，這樣會把胃液稀釋，造成胃中正常菌群的紊亂，降低了局部抵抗力，為致病菌的侵入創造了條件，容易發生腹瀉。
還有，注意補充鹽分和維生素，由於出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內水電解質代謝平衡和滲透壓的相對穩定。
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