昨天有位來自山東的朋友給我帶來一片“三年新會陳皮”。
我打開一看，非常的驚訝，這麼假的陳皮是新會陳皮嗎？還是三年的！
大家看一下，下面這片陳皮是三年的新會陳皮嗎？
上圖是假新會陳皮
如果有看過我之前寫的那些文章的朋友，一看就可以知道，這是一片假三年新會陳皮。
看它的外皮跟內囊，都像是一年的，但來自山東的朋友說是三年的，而且還是新會陳皮。
那我們就來驗證一下，看看跟三年的新會陳皮，有什麼不同。
上圖是新會陳皮
上圖是新會陳皮
首先看它們的外皮：
上圖左邊：假新會陳皮，右邊：新會陳皮
假新會陳皮：顏色暗淡偏紅，沒有陳化的顏色，表皮比較光滑，油室凹凸不均勻，陳化顏色慢，時間再長也不會有太大的變化。
新會陳皮：顏色呈淺棕色，有明顯的陳化感，表皮有密密麻麻凹入的油室分佈均勻，凹凸感明顯，呈豬鬃紋路，陳化顏色快。
再看它們的內囊：
上圖左邊：假新會陳皮，右邊：新會陳皮
假新會陳皮：內囊光滑，顏色偏白，圓形油點不明顯，內囊呈緊緻感。
新會陳皮：內囊顏色黃中帶白，有大大小小的圓形油點，內囊呈海綿浮鬆狀。
在氣味方面：
假新會陳皮：果香味
新會陳皮：清香的陳香味
在茶色方面：
上圖左邊：假新會陳皮，右邊：新會陳皮
浸泡十分鐘：
假新會陳皮：茶色明顯比右邊新會陳皮的顏色淺，聞起來沒味道，喝下去有種痺的感覺。
新會陳皮：茶色比假新會陳皮深，呈淺黃色，氣味清香，入口甜中帶苦澀。
《地道泡》今天就分享到這，下篇繼續一起來探討新會陳皮。
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