不知道大家看過七年新會陳皮陳化的顏色最深的有多深。
首先看一下，下面這張七年陳皮的圖，看看有什麼特別之處。
遠看這陳皮是發黴了？還是燒焦了？
其實，都不是，是染色了！
那它是新會陳皮嗎？
我們繼續往下看
這是新會陳皮，但是一片染色的新會陳皮，看它的外皮非常的薄，由於泡水久了，把裡面的內囊都泡掉了，油室也被顏色染得發白反光，表皮顏色不自然。
看下圖沒染色的新會陳皮：表皮顏色呈棕色，油室自然沒有反光感，有的只是油氣。
再看染色陳皮的內囊：看內囊的顏色別說七年，就算十年的陳皮都沒這麼黑，內囊陳化顏色有深有淺不均勻，偏差非常大，明顯是浸泡過的，細心看內囊是被水浸泡掉了，而不是自然的剝落。
我們來看沒染色的新會陳皮內囊：內囊陳化顏色均勻，不會發黑，內囊浮送，自然剝落，剝落的地方也不會發黑。
看陳皮是不是染色最簡單的方法就是泡水，如果泡水後發現陳皮脫色或者泡水的顏色明顯的深，就像下圖，這就可以判斷肯定是染色陳皮。
下圖是七年新會陳皮泡水十分鐘的茶色：微黃透亮。
染色陳皮不僅沒有了原來的功效，而且對身體有害，在購買新會陳皮的時候一定要認真辨別。
《地道泡》今天就先分享到這，接下來會有更多的新會陳皮知識分享給大家。
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