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國內出現首例非洲豬瘟疫情，豬肉還可以繼續吃嗎？如何挑選安全的豬肉？
8月3日，國家農業農村部新聞辦公室發佈：遼寧省瀋陽市沈北新區發生一起生豬非洲豬瘟病，這是我國第一次發生非洲豬瘟疫情。這個新聞公佈以後，在國內引起了不小的反響，也引起了消費者對豬肉的安全性的懷疑。
首先來了解一下什麼是非洲豬瘟？非洲豬瘟是由一種叫非洲豬瘟病毒而引起的生豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染性疾病，包括所有品種、所有年齡的豬都能感染，也就是家豬和野豬。非洲豬瘟發病率、死亡率都極高，尤其是死亡率，基本上是100%！
經過獸醫專家和醫學專家的共同檢測，非洲豬瘟不是人畜共融傳染的一種傳染性疾病，只是在生豬家族中傳染，也就是隻有對生豬才能發生傳染的一種高傳染性疾病。所以非洲豬瘟對人體的健康不會構成威脅，這是對生豬養殖戶或者是生豬養殖業造成巨大的傷害，一旦的非洲豬瘟不及時控制，肆意傳染，將會有滅頂之災。
既然是非洲豬瘟對人體的健康不會造成傷害，而且目前生豬行業沒有發現其他的疾病，豬肉就還可以繼續吃，而且放心的吃。畢竟我國的豬肉進入流通市場，必須經過屠宰場的嚴格審查、檢驗，確保生豬肉進入流通市場的安全，以保障人民的飲食健康。
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關於怎樣挑選安全的豬肉？其實這個問題很簡單：
第一，不要購買來路不明的豬肉；
第二，不要購買變味、變色的豬肉，一定要購買新鮮的豬肉；
第三，儘量到正規的豬肉售賣點，這樣才能提高豬肉的安全性。
總之，對於8月3號農業農村部發布的關於，國內首例非洲豬瘟疫情的消息，經過有關專家鑑定，非洲豬瘟不會對人體造成健康，所以生豬肉可以繼續享用。對於選擇安全性豬肉，這就需要大家按照國家許可出售豬肉的銷售點購買即可。
宗元
非洲豬瘟是一種病毒感染引起的惡性傳染病。
到目前為止，科學家們分離出了約20種非洲豬瘟病毒。感染能力強的會導致豬100%死亡，感染能力弱的症狀不明顯，而且容易被當做其他疾病而誤診。
非洲豬瘟病毒可以通過豬糞便、體液、血液、肉等直接傳播，也可以通過蜱蟲、蚊子和螫蠅傳播。
不過，這種病毒只感染豬和野豬等豬家族成員，不會感染人，也不會感染其他動物。
也就是說，非洲豬瘟爆發，危害的是養豬產業，並不會直接影響人們的健康。
當然，感染了非洲豬瘟之後，豬的身體會受到多方面影響，軟弱無力，免疫力下降，也更可能染上其他疾病。
因為疫情爆發，政府和養豬場會採取積極措施控制傳染源，切斷傳播渠道。可以相信，這個地區的生豬都會在監控之下，一旦出現症狀就會宰殺並進行無害化處理。
目前，正規渠道的豬肉都來自於幾種屠宰。不管是非洲豬瘟還是其他疾病，檢疫通不過的豬都不會進入流通渠道。
此外，疫區的豬肉已經禁止流入其他地區。所以，其他地區的人們，只要不買來路不明的豬肉，用不著擔心買到瘟豬肉。
簡而言之，非洲豬瘟爆發這個事情，對於養豬行業和牲畜疫情管理會有很大影響。對於消費者來說，以前怎麼吃豬肉，現在還怎麼吃豬肉，不用糾結“如何挑選安全的豬肉”。
松鼠雲無心
這兩天，瀋陽市發現疑似非洲豬瘟的疫情，據報道疫情發生地的913頭豬都已經被撲殺並做無害化處理。
這是我國首次發現非洲豬瘟的疑似病情，大眾關注度高。今天，張大夫也上午查閱了相關非洲豬瘟的文獻，彙總一下，跟各位彙報一下。
1、什麼是非洲豬瘟？
非洲豬瘟是由一種叫做非洲豬瘟病毒引起的瘟疫，是家豬和野豬中間傳播的，一種高度接觸性、致死性傳染病，可表現為最急性、急性、亞急性和慢性四種病理狀態。感染了非洲豬瘟的病豬會表現為發熱、高病毒血症和出血性症狀。有的毒株可引起高發病率和高死亡率。
2、哪裡來的？
非洲豬瘟在2007 年左右這種疾病傳入了俄羅斯地區，並逐步蔓延開來，造成俄羅斯多地大量家豬和野豬病死。2017 年3月，非洲豬瘟等徑在離我國比較近的遠東地區伊爾庫茨克州出現，疫點距中國北方最大陸路口岸滿洲里僅約1000公里。此次非洲豬瘟爆發地瀋陽也是地處東北，離俄羅斯較近。
3、傳染人類嗎？
暫時沒有傳染人類的證據。
4、豬肉還能吃嗎？
相關資料顯示，非洲豬瘟病毒容易被破壞，一般55℃加熱30分鐘，66℃加熱10分鐘，病毒就失去感染性。咱們中國老百姓烹製豬肉一般都比這個要求高。
5、我們應該怎麼做？
想吃豬肉，最好在正規豬肉銷售渠道購買豬肉。
希望我查閱到的這些資料，對您有所幫助。
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張之瀛大夫
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，所有品種和年齡的豬均可感染，發病率和死亡率都很高，尤其是死亡率，基本上是100%。
好在非洲豬瘟不是人畜共患病，對人不致病。所以消費者沒必要自己嚇自己，豬肉仍然可以放心大膽地吃。豬肉是我國居民主要肉品消費來源，雖然近年來豬肉消費佔比有所下降，但豬肉消費仍然佔到總肉類消費的62%。
不過由於我國消費者仍在成長中，短期內疫區，比如瀋陽，豬肉的消費可能會有所影響，加上疫區生豬外運不暢，以及中小養豬戶積極出欄，豬肉價格會有下行壓力。
至於如何挑選安全的豬肉，我的看法如下：
1、 不買來路不明的豬肉。
2、 儘量去商超買豬肉，進駐商超的豬肉賣家都是品牌豬肉生產商，整體上看，豬肉在安全性和品質上會有優勢。
3、 優先選擇新鮮的豬肉，新鮮度是影響豬肉品質的重要指標之一。
希望上述分析，能對你有所幫助。
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畜牧大集網
國內出現首例非洲豬瘟疫情，豬肉還可以繼續吃嗎？如何挑選安全的豬肉？
8月3日，經國家動物與流行病學中心診斷，瀋陽某養豬場發生非洲豬瘟疫情，並於8月3日15時對該豬場913頭生豬全部宰殺進行無害化處理。據瞭解，非洲豬瘟由非洲病毒ASFV引起，可以通過軟蜱傳播。生豬感染非洲病毒後，潛伏期4～19天，出現發熱、皮膚髮紺、腎出血等症狀，死亡率高達100%。
當前的豬肉是完全可以吃的，大家不必擔心。一是目前瀋陽發現病情豬場已經妥善處理。二是此種非洲豬瘟只對家豬、野豬等各種豬之間傳播，對人不具有傳染性。三是有資料顯示非洲豬瘟病毒在60℃以上高溫中20分鐘即可滅活。
挑選安全豬肉方法:一是不要購買沒有豬肉檢疫印章的豬肉，尤其是不要購買私自屠宰來歷不明的豬肉。二是到正規超市、肉食店購買經過檢疫的豬肉。三是不要購買變色、變為、變質的豬肉。四是不要購買來歷不明的生豬產品。
綜上所述，非洲豬瘟疫情已經妥善處理，並且非洲豬瘟對人沒有傳染性，大家不必驚慌。建議各個養殖場加強衛生管理，保持清潔。以上為個人見解，僅供參考。瞭解更多三農資訊，請點擊文章上方關注本號！謝謝大家！
三農廣訊
非洲豬瘟可能大多數養豬人覺得是個陌生的名次，陌生的豬病，其實很早之前就發現了非洲豬瘟這種病，為了區分豬瘟和非洲豬瘟，普通豬瘟一般稱之為經典豬瘟。二者的臨床症狀相似，但是病原完全不同。
非洲豬瘟名稱的由來是因為該病在非洲發現，而且主要在非洲流行，並未在時間範圍內流行。這次首次在我國發現，說明該病已經傳至我國，養豬人還是需要注意，但是消費者完全不必在意。
非洲豬瘟只會感染豬，包括家豬和野豬，並不會感染人，政府人員比較重視這個病並不是因為這個病會感染人，而是因為該病目前沒有有效的疫苗進行預防，發病後沒有有效藥物進行治療。對家豬來講是一種烈性傳染病。封鎖疫區只是怕該病傳播，給養豬人造成更大的經濟損失。
至於豬肉是完全可以繼續吃的，首先不會感染人，其次該病毒的耐受性並不高，60攝氏度的條件下10分鐘就可以殺死，即使感染豬肉我們正常的烹飪也沒有問題。
挑選安全的豬肉，最重要的還是到正規的豬肉銷售點採購，畢竟對於普通人很難區分正常豬肉和病豬肉，只能靠監管部門對豬肉質量的把控，也希望監管部門可以繼續加大監管力度，不允許非正常豬肉流入市場，讓人們都可以吃的到安全放心的豬肉。
