今年的美心流心奶黄月饼7月25开售，跟去年一样，还是以月饼券方式售卖，228港币一张，每人限购5张。
然而，7月25号当天，7点半开售的美心月饼，不到3小时就全港全！线！抢！空！了！
于是问题来了，香港月饼为什么这么火？
一提香港月饼界三大网红，你一定知道是美心流心奶黄、半岛奶黄、大班冰皮。
但是你可能不知道，“流心”、“奶黄”、“冰皮”这三种月饼都是香港首创！
1986年的半岛，餐厅里有两个很受欢迎的甜点：奶黄包、西式曲奇饼。于是当时半岛的点心大师傅叶永华灵机一动，用曲奇做皮、奶黄做馅，中西合璧创出了一款奶黄月饼。
但曲奇饼皮易碎，承受不了太多馅料，叶师傅又把月饼尺寸缩小，于是红遍大江南北的迷你奶黄月饼就诞生了！
如今半岛酒店的奶黄月饼分两款，一款出自半岛精品酒店，一款出自半岛旗下的餐厅嘉麟楼。
这两家配方是一样的，不过半岛是机制，嘉麟楼是手工制。两款分别其实不大，机器的准成度甚至更高，不过人手制作嘛，月饼外皮会更松脆！
就在1987年半岛奶黄月饼正火时，美心还在卖莲蓉月饼，一直到2014年，美心搞了件大事！
2014年，美心采用独有的「双重烘焗」，把流心的效果融入传统奶黄，研发出了独一无二的流心奶黄月饼！
这款月饼采用法国牛油、泰国椰奶、新鲜咸蛋黄精制而成，不用加热奶黄也会流出，一推出就变爆款，连续三年全港销量第一！
不过要说颠覆月饼界的，还属大班！1989年，大班首创了一款皮薄如冰、不经炉火烘烤、没有一点油腻的月饼——冰皮！
冰皮月饼一推出，颠覆了拥有700年历史的传统月饼，风靡世界各地华人圈。
不过那时的冰皮1.0并不完美，由熟糯米粉制成的表皮易开裂，馅料也只有莲蓉和豆沙。
现在的大班冰皮2.0，不但皮不开裂不老化，也没了生粉味道，馅更是五花八门！
现在你明白了吧，如今市面上所有叫“流心”、“奶黄”、“冰皮”的月饼都起源于香港！
香港月饼才是真正的网红鼻祖！
所以香港的月饼真不是靠吹牛炒作火的，而是绝对的真材实料！
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