進入大暑後，全國大部分地區到了一年中醉人的時候，處於“初伏”的狀態，一般要經過立秋之後，天氣才會逐漸變得涼爽。有不少朋友告訴小編，高溫對白酒收藏會不會有影響呢？一直以來，大家都認為，只有葡萄酒和洋酒的藏酒講究環境、溫度，其實白酒的藏酒環境也很講究！
高溫或者強光照會破壞酒分子，改變其物質成分，輕則跑度揮發，影響口感；重則變質變味，失去價值。那麼，這麼熱的天怎麼辦才好呢？別慌，今天小編就給你們支支招~
1、恆溫恆溼
醬香酒一般是沒有保質期的，在恆溫恆溼的環境中保存最佳。夏季的溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易“跑酒”。白酒的儲存溫度在5~20°為宜，最好不要超過30°，過高過低都會影響醬香酒的酒質。存放的醬香酒，也最好放在酒櫃或者是陰涼的地方，避免陽光直射。雖然白酒不像啤酒那樣怕光，但是有陽光的地方也會導致周邊環境的升高，對白酒品質的保持也很不利。
另外還要注意營造恆溼的環境，一般來說，相對溼度在70%左右為宜，避免因為長期的乾燥環境導致瓶塞、瓶身開裂、酒標脫落等。這樣會影響藏酒的價值，對酒質也有一定的影響。
2、原裝保存，對瓶口做簡單處理
我們在市面上買的白酒一般是用陶瓷瓶或者是陶罐包裝的，一般很少需要更換容器。在藏酒的時候需要對瓶口做一點簡單的處理，防止在藏酒的過程中有跑酒的現象發生。最好的瓶封方法就是先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包裝好，再用透明膠帶纏緊，然後封蠟。也可以用沒有膠水的生膠帶密封。
3、防止串味
很多酒友認為恆溫恆溼避光就是要放在角落或者是冰箱。可事實上，冰箱長期的陰暗潮溼而且不通風是不利於白酒的成熟，還有就是冰箱裡除了放置的白酒還日常儲存了一些其它的食物、蔬果，這樣很容易串味影響白酒的味道。同樣的道理，很多酒友喜歡將酒放在衣櫃裡，或者是為了防蟲在酒櫃、酒箱中放蟑螂丸、香料等都是不可取的做法。
4、直立存放a
我們都知道葡萄酒、紅酒的存酒櫃一般設計的都是斜著放置，為了讓橡木塞與酒接觸，增加酒的香氣；而且經過長期的儲藏，軟木塞也會因為乾癟收縮導致空氣進入，導致酒質變質，所以，葡萄酒、紅酒只能平躺存放。而白酒不存在這樣的問題，所以最好還是直立存放，避免漏酒、跑酒。
其實，白酒對於儲存的要求是非常高的，尤其是在夏季的時候要格外注意，在溫度、溼度、光照以及通風等方面都要嚴格要求，千萬不要因為錯誤的儲酒方法而毀了你的愛酒。
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