《正字通》云，馒头长者为茧，斜者为桃，桃似今之寿桃，茧便似今之卷子...
前几天看了《舌尖上的中国》3，青岛的寿桃馒头火了，我灵机一动，也想学着做一些寿桃馒头给家里的爷爷奶奶们，希望他们不要生病，每天都开开心心，健健康康的
寿桃馒头所需食材
面包粉
温水
酵母粉
糖
食盐
黄油
甜菜
寿桃馒头具体制作方法
1
容器中倒入酵母粉，添加水，面粉，糖，食盐，将面和成面团，再把一块黄油均匀揉进面团中。发酵30-40分钟
2
扒开面团内部有蜂巢状组织就可以了。（因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了）
3
面团放在案板上用力揉搓，将揉好的面团均匀切成10小份
4
先把面团揉成普通馒头的形状，再双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用牙签压出桃子的中间的痕
5
把桃子馒头放在烤盘上，醒发30分钟
6
切3-5片紫薯片，把紫薯汁沾到桃子馒头上。入烤箱，10分钟，180°
7
再第二次入烤箱，8-10分钟，180°（二次烤制前再轻压一次桃痕，不然烤完就直接还原成馒头形状了）
8
出锅，可以放一些绿叶做装饰~一筐端上来，还是很有桃子的即视感的~
分享到:
閱讀更多 輕食主義v 的文章
