夏天多吃绿色素菜,原汁原味

苦瓜炒肉

夏天多吃绿色素菜,原汁原味

食材

苦瓜1条;里脊肉150g;料酒1-2勺;酱油1勺;白糖少许;蒜1瓣;姜少许;盐少许做法

1、苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。

2、热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)

3、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

4、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。

清炒茼蒿

夏天多吃绿色素菜,原汁原味

用料

茼蒿3两;蒜6瓣;生抽一勺;蚝油一勺;糖一点点;盐一点点;香油

做法

1、茼蒿洗净切段,蒜切成碎末

2、锅中底油烧热,放入蒜米煸香,加入茼蒿炒软,最后加入其他调味炒匀

3、出锅淋上香油即可

芹菜木耳炒肉丝

夏天多吃绿色素菜,原汁原味

用料

香芹适量;木耳适量;猪里脊少许;胡萝卜少许;盐适量;鸡精少许;料酒少许;糖少许;酱油少许;生粉少许

做法

1、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟

2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用

3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅


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