周秦帆

水果生意的“水很深”？賣水果的人都有同感

一、兩種生意模式，看看哪個適合你

說到水果生意，有中介轉手形式，檔口銷售形式。中介轉手形式，就是從果農或一級代理商，取果品之後，賣給下一級代理商或檔口，從中攢取差價利潤。檔口銷售，就是從代理商取貨，檔口賣給消費者，攢取差價利潤。

中介轉手形式，需要打聽或聯繫好代理商要貨情況，以及運費、差價等。通過出貨量多，而攢取利潤。這點，利潤高，但風險較大。做得好，來錢易，做不好，易虧本。

檔口銷售形式，則要選擇好地段，根據銷售量，估算每天的進貨量。這生意，風險低，利潤穩定，風險較小。還有，根據節日銷量，適當進貨量多些。這形式，攢大錢機會少些，而相比某些打工行業，收入都較穩定。

二、水果保質期短，做到零庫存不容易

中華民族的傳統美德是勤儉節約，看著好好的東西放壞了，就心疼，捨不得扔。可是直到做了水果生意，心疼的可多著呢——碰上幾天生意不好，水果不耐放，每天都有壞的，每天都會倒掉很多。看著好好的水果被浪費，心裡真不是滋味。

水果跟一般的商品不一樣，保質期很短，只有幾天的時間。庫存週轉率非常高，幾天就要一換，否者損耗大隻是一方面，另一方面是如果向顧客出售了不新鮮的水果，會嚴重影響門店的聲譽，損失回頭客。因此批來的水果兩三天後就要銷售完，否則就可能虧錢。

應對方法：在水果的定價上下功夫，前期剛拿回來的新鮮水果就要賣高價，第二天平價賣，最好賣完，一旦放到了第三天，就是小虧也要甩賣掉，不然直接損耗了虧更多的錢。很多水果商就是覺得不賺錢不捨得賣，最後直接報廢不能吃了，反而虧了更多。

三、進貨有水分，一不小心就中招

眾所周知，我們平常賣水果，都是去批發市場拿貨。批發商的報價可能差距很大，同樣的水果，如果沒有經驗，你會有很大幾率拿到高價水果，否則就很容易拿到次品貨，不新鮮的水果。不過這些還都不是重點，經驗豐富一點就能避免。

重點是對於有些紙箱包裝的，表面看著很好的水果，實際可能是這樣——紙箱上面是大果好果，中間是小果，最下面有可能是次果爛果。最要緊的還有可能不夠秤！包裝的水也很深。有的批發商特意使用很重的包裝物，比如，你購進一箱水果，2元一斤，但這是含包裝物的重量，成本算下來，再除去不好的，可能就變成3元一斤了，每賣一斤，直接少賺一塊錢，所以，很多時候，水果買完了，原以為可以掙很多錢，其實卻發現沒有掙到錢。

應對方法：在某個新接觸的批發商處進貨前，先蹲點考察一番，與其他來進貨的同行打聽一下，看看這個批發商的口碑如何，貨物的質量高不高，價錢合不合理。因為大家都怕進貨進貴了，所以大多數人都是願意交流分享這些信息的。

四、水果品類繁多，選不好又是坑

水果的種類繁多，而水果店為了在市場競爭中更具有優勢，需要店內有豐富種類的水果，讓顧客有挑選的餘地，新鮮而多樣的水果更能吸引顧客的目光，也讓消費者成為回頭客和常客。但既要保證種類齊全，又要保證進的貨都能及時賣出去沒有積壓，這其中的平衡真是很難把握，稍有不慎，就是虧損。

應對方法：可以嘗試和老顧客們建立“新鮮水果，提前預定”的銷售方式，提前知道了顧客的喜好，哪幾種水果可能比較暢銷，進貨時也能做到心中有數。而且因為提前預訂出去了一部分水果，庫存壓力也會相應減少很多。

最後再次提醒老闆們，水果生意的確“水很深”，你剛開始要做好虧錢的心理準備，待以後摸清了這些“坑”，才可能慢慢好轉！

零售老闆內參

如何做水果生意？

做了多年的水果生意，我就簡單的分享下我的水果經驗！怎麼才能做好水果生意？

要把顧客當朋友，把水果當戀人，嘴要甜，人要勤！

現在水果生意可不是以前了，大家買水果誰都不想看你冷冰冰的一張臉，要學會給顧客創造一個舒適的購物氛圍，最好能夠懂得幽默，不要一味地給顧客推薦水果，適當的和客人聊聊家常，能夠增加顧客對你的好感，提高客人的回頭率！

水果的保鮮期比較短，我們在銷售水果的時候，應該勤加觀察，發現損壞的水果應及時挑出來，以免感染別的水果，影響水果的品質，給顧客造成負面的影響。尤其是草莓，香蕉等保鮮期特別短的水果！

比雞起得早，比狗睡的晚！耳聽八方，眼觀六路，對水果的行情和價格一定要敏感，最重要的就是一定要熟悉水果，瞭解水果的知識和特性，

水果拿貨渠道一般都是在批發市場拿貨，銷量大的也有去產地收貨。比如用貨車賣水果因為量比較大，也會去產地去收貨。我們去批發市場拿貨，一般都是早上五六點鐘就要去市場拿貨，因為好多好貨都是比較搶手，去的遲了就會沒有，或者好的都被挑完了。比如我以前賣水果的時候會為了一車橘子等上一個晚上。

要熟悉瞭解水果的知識和特性，才能更好的掌握水果的銷售期和保鮮期。才知道什麼季節該銷售什麼水果，什麼水果好賣。對水果市場價格一定要敏感，水果的信息一定要靈通。比如近幾年的醜橘，耙耙柑，廣西的沃柑都是柑橘類的新寵，也是春季柑橘銷售的主要品種。

我是賣柚子的小夥子！如果需要了解更多水果銷售經驗的，可以關注我！也可以向我提問！

賣柚子的小夥子

做水果生意，是一個暴利行業，但是，如果你不懂裡面的一些竅門，會虧的很慘。

下面我就來說說具體的：

1.進貨需要很巧妙，注意品種的搭配

水果店進貨時特別考研你進貨的眼光，比如：你進柑橘時，只靠品嚐是沒有用的，識貨的人一看就知道柑橘的水分足不足，會不會甜。裡面是不是多核。

香蕉要看外表有沒有壓傷，主要看外表了。

由於各種水果中蘋果、橙子等普通的水果利潤比較少，我們需要搭配一些有賺頭的水果，比如芒果、葡萄、桃子等時令水果。進貨時，普通水果要佔到70%左右。時令水果佔30%。

2.店面規模覺得你賣水果的品種

由於經營水果的門檻不高，有的路邊攤就可以經營，有的和副食店一起聯合經營，當然了，也有水果專賣店和加盟店。

每逢夏天，很多人開小貨車賣水果，相當於一個流動的水果攤。

不知道大家有沒有注意過，一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，因為這種水果的保鮮期長，不容易壞；副食店除了以上的水果，還會增加香蕉、西瓜、柚子等。水果專賣店則品種更多更全。如果規模比較大的專賣店，除了普通水果外，還會賣一些進口水果。

我們可以算一算經營水果店的成本，一般擺地攤的只需要一百多塊錢，副食店經營水果的成本一般不會超過兩千塊，如果開一家專賣店，那麼投入會在4000-10萬元之間，加盟店就更貴了，

3.店鋪的位置決定客源的質量

選擇開店的位置，對於一個水果店來說，至關重要.

比如：在醫院附近，規模較大的水果專賣店，可以賣一些進口的水果。

在居民小區附近，因為水果店比較集中，所以，我們必須注意專賣店“形象”，讓顧客感覺到水果拜訪整齊、品種繁多。可以告訴你一個小妙招，你可以在裝修的時候，四周裝上鏡子，這樣子顧客看上去，各種水果玲琅滿目，很容易搶眼的，

如果你的資金比較雄厚，那麼我建議你找黃金商圈的地方。最好在十字路口或者大型百貨賣場附近。房租在幾萬元左右。

如果你想開個小型的水果店，重點在賣水果方面，那麼我建議你選址在大型社區附近，或者醫院旁邊。房租控制在2萬左右的就好。

水果店建議經驗超市化管理，貨架參考一些大型超市，要突出自己的特點。比如：用花籃或者草編容器等來盛放水果，建議購買幾臺小型霧化機，對水果進行噴霧，以保持其新鮮性，防止了水分的流失，簡單的噴霧設備，也就在幾十元到幾百元不等，可以選擇手動或者電動的。

4.根據客戶類型調整進貨的品種

經營的方法比較靈活，不過要注意的是：水果是應季商品，並且是消耗品，一次不要進貨太多，保存需要得當。需要添加冰箱等冷藏水果。一般來說，適合水果的保存溫度在7-13度，當然了，有些水果需要低溫，比如蘋果、葡萄、桃子、李子等。當然了，不是每種水果都適合放進冰箱保鮮，有些水果則天生“怕冷”。比如香蕉、芒果、木瓜等。放入冰箱反而會受”冷害“。容易造成果皮上起斑點或者變成黑褐色。破壞了水果的風味。

其實是可以根據周邊的顧客所需進行靈活的調整，要適當嘗試新鮮品種的搭配。如果還有精力，可以跑一跑有需求的企業和單位。尋求長期合作。也可以開社群論壇，通過社區論壇來網上售賣或者砍價。

華燦177

水果生意要麼零售，要麼批發。一般就是圍繞這兩塊做文章，不過裡面能夠玩兒的花活可多了，玩得好的話，就會有意想不到的收穫。

我在16年的時候給一個做水果生意的客戶策劃的一個營銷方案，效果還是非常不錯的，我覺得可以分享給大家參考借鑑下。

這家水果店是在一個縣城裡主營水果批發的，當時想直接去做水果零售，於是在縣城中心開了個水果店，結果生意並不是很好。我通過跟老闆詳細溝通，瞭解了他那邊大致的情況，門店面積較大，水果種類非常多，水果店不遠有一所小學，周邊有幾個不錯的小區，居民的消費水平都不錯。

針對這種情況，我給的策劃方案是：第一，門店裡擺放的水果要削減種類，不要追求品種繁多，主推幾款熱銷品；第二，改變經營方式，加入線上渠道，通過有獎調研的方式，吸引用戶；第三，針對調研結果，分析客戶喜好及潛在需求，針對不同群體推出水果的解決方案；第四，將自己做水果批發的原本優勢發揮起來，如配送，擴大客戶經營範圍。

第一點就不贅述了，他原本雖然生意不好，不過也不代表沒有生意，包括之前做批發，哪種水果的批發量最大，心裡是有數的，不是很難，按照我策劃的方案，對門店的擺設重新規劃，客戶從外面就能看到店裡較以往有了很大的不同，更願意進門看看；

第二點，當時通過公眾號做了問卷，每一位參與問卷調查的客戶，都能憑參與信息領取一份鮮果禮盒，這些鮮果都是洗淨切好的盒裝果盤，用的是不太好賣的那些水果庫存，所以成本很低，客戶雖然不買，但是送還是很好送的，問卷參與度非常高，轉發朋友圈還能再領取一份，所以很快又帶來了新的參與用戶，為後面的工作埋下伏筆；

第三，有了足夠多的問卷，就能分析清楚周邊用戶的喜好及潛在需求了。前面有說過，門店不遠有所小學，附近居民也大部分都是這些孩子家長，以及幫子女帶孩子的老人，針對學生、家長、老人這三個群體，分別推出不同的水果套餐，學生以益智為主、家長以美容養顏為主、老人以養生保健為主，每個套餐包含不同的水果，全部是精心挑選之後組合打包成一份的，包裝也是精心製作的，價格按分收取，不再是論重量稱，與其他家做出差異化。產品信息通過門店門口的海報，以及公眾號實時更新，家長無論是接送孩子上下學，還是通過公眾號都能獲取。這些套餐大受客戶的歡迎，再加上之前的問卷等宣傳，很快在周邊的居民中引爆，生意增長非常明顯。

第四，原本做水果批發，一般量大是會免費配送的。零售同樣也可以，老闆計算了配送成本，通過公眾號上面的商城直接下單的客戶，在市區滿80免費配送，郊區滿300免費配送。雖然配送訂單相對較少，不過每單的利潤還是非常可觀的，而且服務範圍提升也很明顯，不再僅限於自己門店方圓幾公里了。

經過7個月的經營，後來老闆又分別在縣城不同區域開了3家分店，基本上覆蓋了整個縣城。

以上就是我針對這個水果客戶策劃的整個方案的大致描述，希望對同樣經營水果生意的朋友有所幫助。

我是道哥，每天會分享關於營銷推廣的內容，感興趣可以關注我的賬號，多多交流！

傳統生意觀察

水果已成為人們生活當中的必需品，銷量很大。但是也伴隨著利潤低、競爭激烈、損耗大、房租高的問題。

因此，要想做好水果生意需要了解以下幾點：

1.有好的貨源

好的貨源不僅可以保證水果的品質，還可以降低水果採購的成本。現在物聯網這麼發達，找尋好的貨源並不難。

2.選址

我是做餐飲出身，其實水果店的選址問題跟餐飲選址一樣重要。選擇人流量大的地方，才能為持續盈利提供更堅實的保障。比如高檔辦公區、中高檔居民區、成熟居民區、醫院附近，人們需求量大並且購買起來方便。

3.規劃佈局

簡單的說,水果店裝修要明快簡潔,以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開,便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開,節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘,不然顧客會煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目,非常搶眼。

4.營銷對策

好的產品固然重要，但是好的營銷可以更好的起到推波助瀾的作用。要不然周圍水果店的水果都不差，為什麼別人就非得買你的呢？因此營銷策略的制定非常重要，

5.品牌形象

好的品牌形象能夠讓人們更深刻的記住你，一旦有需要，最先想起的一定就是你。品牌打造好才能夠不斷提升自己的競爭力。

6.產品升級

單純的只是靠賣水果肯定是難以大額度盈利的，可以考慮將產品升級，例如鮮榨果汁與新鮮水果售賣同時進行，如此一來，利潤肯定能有所提升。

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合偉說

我做過幾年，我把我怎麼做的跟你說說，我是在農村菜市場門口，擺攤做的，首先在農村賣水果，要找個人流量大，合適的攤位和放水果的貨架，和工具，(香蕉刀，削甘蔗的刀，看西瓜熟不熟的刀，)各種大小的綠色環保袋子。在就看你每天的銷量如何，柚子基本全年都可以多存貨，柚子是水果裡最能放的，梨子，蘋果，香蕉，不能放，自己多大的銷量就去市場批發一些回來。忘記說一點，農村賣水果，還差一輛運貨的三輪摩托，專門進貨的。蘋果，梨，香蕉，柚子，一年四季都有，可以賣，像春節，春天啊就吃甘蔗，菠蘿，夏天水果吃西瓜，草莓，荔枝，龍眼也可以，春節送禮可以買四川醜橘，新疆貢梨。好多水果看他是不是新鮮的。很簡單，顏色，適當的可以用手挑一下，比方說柚子，圓的，你去用手按一按柚子，感覺柚子實心的就可以買了，有水分，還可以用手顛一顛，同樣大的柚子，哪個重，那個實心，買那個。過年的砂糖橘也是的，要看褲子外表光滑，飽滿，褲子皮就薄。很多客人去買水果，不要看表面好看，就去買，很多商家在水果表面撒了水，你在看起來就很新鮮。撒了水的水果不要買，放在最外面的水果也不要買，好的在裡面。水果生意也不好做，得吃虧，我也不知道說啥了，謝謝大家，

痞子打醬油

其實我在創業、守業，換行業打拼以至到現在遇到了很多瓶頸，我並不是有多大的能力，不一定能幫助各位老闆們解決多少問題，我旨在分享我在這些年不斷拜師學習中的心得和感悟，如果能幫到大家也希望能傳播出去，當然如果有人願意私信我介紹一些大咖的課程，我也會給一些中肯的建議，畢竟老闆時間少，而且也不用走很多彎路學很多老師的課，花錢花時間。其實我們生活中遇到的很多問題，歸根到底都是人的問題，做生意要跟人打交道，做朋友也要跟人打交道，如果我們能把一個人的思想每個部件都研究透了，進而控制一個人的行為，就可以讓他們購買你的產品，為你打工，成為你的粉絲，甚至喜歡上你（當然這個範圍很廣）。

不多說了，今天跟大家分享切開“時空角”你也是第一。

案例：人類第一個登上月球的是美國人阿姆斯特朗，他因此名揚天下，然而與他一同登月的另一個人---奧爾德林，卻名不經傳，一個記者問他：“阿姆斯特朗成為登月第一人，你總是被遺忘，你感到遺憾嗎？“奧爾德林微微一笑：”你們不要忘了，回到地球時，我最先出太空艙，所以我是由別的星球來到地球的第一人！

解析：如果你的品牌市場第一，客戶認可度就高，如果你在區域再到老大，客戶也更容易相信你，可問題是如果你沒有做老大，也不是第一品牌，該怎麼辦？如果說自己是第一，那就是在說謊，在欺騙顧客，但是不說第一，營銷效果又出不來，該怎麼宣傳？

其實這個時候就借鑑奧爾德林了，“登月第一人”他是沒有機會了，如果說了就是騙人，而登月第二人記住的也不多，所以他巧妙的換了個“時空角”從外星球到地球，他是名副其實的第一了。

所以營銷的時候我們也可以用這一張---變換“時空角”比如，從時間上切，在某一階段是第一；從空間上切，不是全省第一，那就全縣第一；從角度上切，整體不是第一，但是某一款單一產品可能是第一。

所以，只要把時空角切開，總能找到一個框架，這這個框架裡你就是第一，然後定格這個框架，在開始大力宣傳，人們就有感覺了。因為人的潛意識會把問題一般化，會忽略環境，忽略最後的框架，所以打破框架，切開“時空角”你也是第一！

比如格力，格力空調人人皆知，但是格力手機？格力電飯煲？格力水壺？知道的人有多少？

好了我今天分享的內容就到這裡，歡迎關注我的頭條號，或者私信我，後續我會一一講第一個模塊：跳出企業，老闆不是“滅火器”。1.改變從破框開始2.切開“時空角”，你也是第一3.老闆要學會使用別人的能力4.框架一打開，財富在然來5…..如果你實在沒有時間一天天等待來看，請您關注我的頭條號，或者私信我，我這裡有一些免費的視頻供你學習。

引華商學院

我做過快消品，接觸的零售店水果店也比較多，在這談談自己的看法。

一，首先水果的利潤還是不錯的（前提是把握好水果的保鮮，別讓壞的太多），是個掙錢的小生意。（這個可以從大街小巷到處都是擺地攤賣水果的就可以看出）。

二，如何將一個水果店經營好，這裡面還是有不少竅門的：1比如店面的位置，成本的控制；2就是水果品類的搭配，以及定價；（根據周邊居民的消費水平，常見的水果正常價銷售，一些稀有及進口水果可以把利潤往高抬）3店面檔次是根據周圍的消費水平決定的，消費能力高的地方可以走高端路線，若不是則走親民路線

另外做好水果店最核心的兩點就是：

1.一定要利用互聯網，擴大自己的影響範圍，單純店面可能就覆蓋的一兩個小區，但如果通過微信、外賣平臺，提供配送服務，用好這些將是質的飛躍。比如微信，利用公眾號，或者直接微信群，微信商城等，本人做批發的時候見過太多的靠網絡做成全城配送達到規模的水果店。即使小一點的，在外賣平臺配送也是可觀的收入。

2.陳列！！！！這是所有小超市、菸酒店、水果店等實體小店鋪最重要的一點！在城管允許的情況下，一定要把水果在門口合適的地方漂亮的陳列出來，常見水果一定要堆的滿，貨賣堆山。

以上便是全部觀點，如有同意或不認可的歡迎留言交流。

年輕吧青年

現在水果店太多了，到處都是，不過需求量也大，還是有前途的，水果這種東西網購的比較少，一般都在線下買的，比較新鮮。

前期可以先擺個攤賣水果，這樣投資少，掙的也多，他們擺地攤賣水果的一天也能掙500，前提能吃苦，這年代不管做啥事都要能吃苦。

早上很早就要去批發市場進貨，去當地的批發市場，挑選新鮮的，價格貨比三家，要賣什麼，最好不要賣太多品種，1-3種就可以，賣多了維護成本大，水果容易壞，最好賣當季水果，進貨也會便宜些，也會比較熱銷。

如果開水果店，就要找好門面，人流量大的，小區也可以的，然後就是裝修，簡單裝修就好了，開水果店品種就要很多了，方便別人有更多的選擇，要保持水果新鮮，不新鮮的水果可以打折處理，還有不要缺斤少兩的，現在外面很多水果店都這樣，這是做一次生意，下次別人就可能不來了，所以要維護好老客戶。

美味記

做水果生意風險挺大。

水果不能存放，久了就會壞的。

要想生意好要選擇人流量大的地方，如果是流動攤位，這就比較靈活了，還能省不少租金，可以遊走各個小區，或者醫院門口，看病人一般差不多都帶水果，這些地方人都比較多。

關鍵字: 水果 生活 檔口