它是“吸脂高手”,媳妇隔三差五就要做一次,连吃1周竟瘦了4斤!

冻豆腐是我们多见的食材,和新颖豆腐相比,经过冷冻而成的“冻豆腐”养分物质丧失得很少,但是构成了很多蜂窝状的孔洞,能如海绵一样吸取汤汁中的滋味,口感也比鲜豆腐更有弹性。更紧张的是,冷冻后的豆腐会发生一种酸性物质,它能毁坏人体的脂肪堆积,是“吸脂高手”,别的由于它本身热量少,饱腹感强,常吃能到达减肥的目标,媳妇近来就经常做这菜,吃了一周,我居然神奇的瘦了4斤。白菜炖冻豆腐是一道经典的东北菜,媳妇在传统做法的根底上稍加改动,加了点儿鱼豆腐,如许成菜滋味更鲜美。

白菜炖冻豆腐

它是“吸脂高手”,媳妇隔三差五就要做一次,连吃1周竟瘦了4斤!

配料:

白菜叶 4片、冻豆腐 200克、鱼豆腐 几个、植物油 2勺、蒜 1瓣、精盐 1勺、生抽 几滴

烹调步骤:

1.将冻豆腐冻结,挤掉中间的水分,切成大块。 小诀窍:新颖的豆腐普通会有些豆腥味,在冷冻前能够将豆腐用加盐的热水汆熟,晾凉后再冷冻,如许冻结后就能够间接运用了。

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2.将白菜叶用净水冲洗一下,切去根部,将菜帮和菜叶如图一样切开。 小提示:由于菜帮和菜叶成熟时间不一样,不能同时下锅,否则不是菜叶太烂,就是菜帮没熟,因而要分开处置。

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3.将白菜帮用刀斜着片成片。 小诀窍:如许能堵截菜帮的粗纤维,更容易嚼。而且片不会很厚,容易熟,切面也比间接切更大,更容易入味。

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4.一条白菜帮都如许处置。

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5.将菜叶用刀拦几下,切成大块,都如许处置好备用。

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6.将大蒜切碎,冷冻的鱼豆腐用水冲洗一下,然后切成比白菜稍厚的片。 小诀窍:加了鱼豆腐的汤汁滋味更鲜甜,也能够用鱼饼替代。或许不加也能够。

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7.热锅热油,爆香蒜碎后,倒入鱼豆腐略微翻炒几下,然后参加一碗冷水。 小诀窍:不要参加热水,会使锅内食材敏捷升温,疾速成熟不容易入味。

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8.在冷水中参加盐和几滴生抽后调匀,把冻豆腐放入汤汁中,中火煮沸。 小诀窍:也能够用鸡汤或猪骨熬制的高汤,滋味会比加水的更浓重一些,但是不要多放,以免汤汁太荤,影响白菜清甜的滋味。用冷水加几滴生抽提鲜做汤汁就能够,留意生抽不要多放,否则会影响汤汁颜色,也掩饰原味。

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9.将冻豆腐炖五分钟左右,将白菜帮放在上面,持续炖两三分钟左右,到如图形态,稍通明但是纤维发白,还没完全成熟的形态。 小诀窍:不要把菜帮完全炖烂再放菜叶,太软烂的菜帮口感不好,养分也丧失较多。。

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10.转小火,倒入菜叶,用锅铲当心翻动一下,菜叶变色后关火即可。小诀窍:菜叶很容易熟,用汤汁和锅中余温就能够焖熟。翻动时不要太用力太频仍,以免锅铲把冻豆腐弄烂。汤汁不要收尽,留一些盛入盘中后,还会被冻豆腐再吸取一部分。

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11.完成后盛入盘中或碗中就能够吃了。

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烹调小贴士:

切白菜的时候,将菜帮和菜叶分开切。由于菜帮和菜叶成熟时间不一样,不能同时下锅,否则不是菜叶太烂,就是菜帮没熟,因而要分开处置。

吃这菜减肥有神奇的结果啊,要不要尝尝~

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