西红柿炒蛋时，蛋先下锅还是柿子下锅？很多人弄错了，难怪口感差
西红柿是我们日常生活中吃的比较常见的一道菜，西红柿的营养价值非常高，可以说是蔬菜中的蔬菜之王，其含维生素c的含量非常丰富。然而假如能跟我们的鸡蛋一起搭配。那么简直是，一道美味佳肴，相信我们自己平时这道菜也吃了不少，甚至我们经常会在自己的家里动手制作这道菜，但是很多人在制作这道菜的时候，总是遇到了同一个烦恼。那么就是西红柿炒蛋时，蛋先下锅还是狮子先下锅，很多人弄错了，难怪口感差。
那么知识很多，掌厨经验不足的朋友们，肯定就会说，平时自己也没有按照先后顺序，只知道把这些菜糊弄熟了就行了，但是其实真正想完成一道好菜，却不是这么容易的哦。那么首先我们肯定要选择新鲜的食材才能炒出鲜味的美食。西红柿最好选择表面红润而均匀的西红柿，摸上去软硬度适中，外形圆圆的，没有菱角，太软的西红柿可能非常不新鲜。那么如果不是当天做的话，我们可以挑选硬一点的西红柿。
然后第二个技巧就是，我们打鸡蛋的时候一定要用力的均匀搅拌打好，当然家里有打蛋器的，那么就方便的多，反正只要最后打出来的鸡蛋，不要有很多泡沫即可。那么炒鸡蛋的时候，我们要适量地多添加一点食用油。并且火候要控制为小火。我们热油下锅的时候，最好把油锅摇一摇，让油铺满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅上面了。
如果说炒番茄的时候想要得到更多的职业，那么我们可以适当的挤压番茄，如果不介意番茄卖相的话，自己是喜欢吃番茄比较烂的那种。那么我们就可以使用这种方法。最后话说回来。大部分人来说，番茄炒蛋还是先炒鸡蛋的，那么，按上述步骤，先把鸡蛋炒好之后，再放入番茄一起翻炒即可。早说想吃的，卖相更好一些，那么我们把鸡蛋炒好之后先盛出。然后再炒西红柿。
最后在一起混搭炒两分钟调味，这么炒出来的西红柿炒蛋，既不会粘锅，西红柿也不会炒老，那么很多人在炒西红柿的时候，都是直接糊弄过去，其实都弄错了，难怪口感会差，西红柿炒蛋，是要首先蛋下锅，然后在柿子下锅。这么炒出来，西红柿才鲜嫩美味，口感极佳。
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