泥鰍全身是寶！吃泥鰍到底用不用去內臟？網友之間吵翻天：你說呢
泥鰍有“水中人參”之稱——泥鰍的營養價值確實非常大，它不僅營養豐富，味道鮮美，還有補腎益氣，健脾祛溼，暖胃止瀉，治療虛汗等功效。但是對於吃泥鰍需不需要去除內臟一說，各網友眾說紛紜，有的說泥鰍全身都是寶，再加上個小，根本不用去除內臟，有人卻說：只要是活物哪有不開膛破肚就直接入口呢，多噁心人啊，一時間唾沫星子亂飛，到底殺不殺都成了問題了，小夥伴們：你們覺得呢？
咱們先從營養健康方面來講：吃泥鰍的確是需要去除內臟的，因為人所吃的東西總是需要清理乾淨之後才能放心下口的嘛，再者，類似於泥鰍一類的水生動物，內臟都是有苦膽的，如果連內臟都保留並烹飪的話，豈不是髒的苦的臭的什麼都往嘴裡送？那跟生吃又有何區別？
那有人就說了泥鰍太小確實不需要去除內臟，有的小的沒法比喻，小編不禁想問問，既然泥鰍如此小，你又如何忍心對它下口？都不能等長的大點再捕撈吃它嗎？
這裡教大家一個宰殺泥鰍的快捷方法：找一圓形冰棍棒，豎著用刀嗑一十字，注意不要劈到底。找一個空盆，裡面均與撒上一層鹽，將泥鰍全部放進去，快速的蓋上蓋子，用力壓住，記住盆裡一定不要放水！等到盆裡沒有動靜了再左手拿一泥鰍右手拿冰棍棒，用劈頭一端向泥鰍肛門旋轉著推進，到頭後拉出冰棍棒，內臟會全部帶出。怎麼樣，輕鬆吧？
下面教大家做一道非常美味的紅燒泥鰍：
材料：泥鰍500克，姜，蔥，辣椒，蒜。
做法：1,泥鰍用鹽醃死，去掉內臟，清洗乾淨，瀝乾水分。
2，姜切薑末，蔥切蔥花，辣椒切段，蒜切蒜末3，熱鍋下油，倒入泥鰍，煎至兩金黃色，出鍋裝碟。
4，鍋裡再放少許油，下入姜，蒜炒香，加入料酒，生抽，蠔油，豆瓣醬炒出紅油。5、倒入泥鰍，辣椒，加入適量清水，蓋上蓋燜煮。6，燜煮至水分收得差不多，加入鹽，淡淡生粉水，胡椒粉，微微燒開，拌均勻即可關火。
7，出鍋裝碟，撒上蔥花。
一道美味的紅燒泥鰍就可以裝盤上桌了，哈哈聞著味胃就受不了了
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