冬天大魚大肉後，春天就特別想吃蔬菜，尤其是野菜。像薺菜、苦菜、馬蘭頭等野菜，不僅味道鮮美，營養價值還挺高。不過今天小編給大家分享的野菜，營養價值特別特別高。
它是春天獨有的野菜，過了春天就吃不上啦，再吃也得等一年。春天吃這種野菜，不僅味道鮮美，而且還能治療感冒、風溼、胃痛、殺蛔蟲，健脾開胃，增強免疫力，抗衰老，美容潤膚等等。季節交替時，免疫力低的人群容易感冒，多吃點它，提高免疫力不生病；孩子食慾不振，常常鬧肚子疼，那是因為肚子裡有蛔蟲，春天多吃它，殺蛔蟲的效果比藥還好；胃痛、風溼等人士，就更要多吃它啦，它治療胃痛、風溼的效果好得不得了。除此之外，它還有補腎養髮生髮、消炎止血止痛、補虛壯陽固精、美容潤膚、抗衰老等功效。
它是什麼呢？它就是長在樹上的香椿呀~菜市場賣2-5元1兩，但是不容易買到。如果你自己去樹上摘，一分錢不花，想摘多少摘多少。摘來的香椿拌著吃，鮮美爽口，下酒也下飯，尤其是配著粥吃，美味得不得了。你也趕緊試試吧~~
香椿拌雞蛋幹——春天吃這種野菜，孩子肚子再也不疼了！不僅殺蛔蟲，還能健脾開胃
原料：香椿100g，雞蛋幹150g
輔料：生抽1勺，白醋1小勺，藤椒油數滴
做法：
1、香椿擇去較老的部分，洗淨；
2、我用的是沈師傅雞蛋幹，可以直接食用；
3、鍋裡倒入適量清水燒開；放入香椿焯水；
4、香椿變綠，有香氣飄出時，立即撈出，用清水沖洗；焯水時間不宜過長；香椿擠幹水分，切碎；
5、將雞蛋幹切丁；
6、將香椿末同雞蛋幹混合；
7、調入適量生抽，白醋，藤椒油，攪拌均勻；
8、【香椿拌雞蛋幹】就做好啦。
小貼士：
1、香椿焯水的時間不宜過長，觀察香椿變綠，有香氣散出，就立即撈出；
2、調料可根據個人口味調整；
3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！
季節交替，多吃這種菜，提高免疫力不生病，就是好難買到！
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