“皇帝菜”是它，多數人還不知道！健脾開胃，寧可不吃肉也要吃它
生活中，雖然我們能遇到各種各樣的蔬菜，但是，有些蔬菜因為各種原因，都不會成為人們最喜愛的蔬菜之一，就比如今天為大家分享的這種蔬菜！“皇帝菜”是它，多數人還不知道！健脾開胃，寧可不吃肉也要吃它！它就是很普通的蔬菜—茼蒿！茼蒿，作為一種青菜，雖然會被購買，但不會被人經常的購買，很多人都不知道原來它竟然有健脾開胃的藥用價值，而且還能夠“安心氣”，因此，在冬天這個容易上火的季節，不妨買一把茼蒿，做一道全家人都能吃的米粉蒸茼蒿，美味養生，一舉兩得~
米粉蒸茼蒿
配料：
茼蒿 250克、米 50克、五花肉 100克、精鹽 適量、胡椒 適量、味精 適量、色拉油 適量
烹飪步驟：
1.把米倒入料理機裡
2.打碎
3.盆裡放入洗淨的茼蒿
4.倒入打碎的米粉
5.翻拌均勻
6.放入五花肉片，翻拌均勻
7.加入鹽，胡椒，味精，色拉油
8.翻拌均勻
9.放入蒸鍋，蒸半個小時即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、選品種蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2、看顏色茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。3、看莖部茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。
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