喜爱芒果的人，对芒果的一切衍生食品都爱到骨子里。而最出名的衍生食品便是芒果班戟了，香甜的奶油包裹着厚实的果肉，加上嫩滑的饼皮，多重口感惊艳你的味蕾。
号称香港甜品排名第二的芒果班戟究竟是什么呢？如何做出媲美甜品店手艺的美味班戟呢？很简单，一个平底不粘锅就能搞定！喜欢芒果的你千万不要错过！快跟着小编一起看看具体做法吧！
材料
低筋淀粉---50g
玉米淀粉---30g
淡奶油---20g
黄油---适量
芒果---1个
牛奶---250g
鸡蛋---3个
砂糖---20g
步骤
1.将低级面粉、砂糖、玉米淀粉和牛奶倒在碗中混合均匀后，分三次倒入鸡蛋液并拌匀，再用筛子筛几次面糊。
2.将少许黄油隔水软化后，放入面糊中拌匀，静置，直至面糊中没有明显气泡即可。
3.将平底不粘锅预热，倒入少许面糊摊平，转小火煎好。如果手边没有不粘锅，就提前在锅底刷上一层薄薄的黄油后，再倒上面糊。待煎好的面皮稍凉后，放入冰箱冷藏半小时。
4.将芒果切条备用。
随手附赠一个挖芒果肉的小方法。
5.将淡奶油与少量糖粉混合，打发至七成即可，将打发的奶油和芒果条一起铺在饼皮上。
6.把饼皮一卷包住淡奶油和芒果，左右折起来，甜蜜的芒果班戟就做好了！
成品
夏季正是吃芒果的季节，看着水果摊上黄橙橙的芒果，还没心动吗？
心动不如行动，自己动手做更放心、更美味！
●End●
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