海鲜是很多人都会喜欢的食物，光是鱼类贝类就有数之不尽的种类，就是天天换着法吃也足够你吃上好一阵子的，一个品种的鱼也能有几种美食做法，吃货们都比较喜欢吃哪一种海鲜呢？海鲜其实也有贵有低，平民的街边海鲜档天天见，昂贵的就可能见都未必能见得到了，尤其是在一众海鲜之中有着“海中黄金”美称的鲍鱼，鲍鱼鲜美人尽皆知，营养价值高昂价格自然也是水涨船高，以头数论之的鲍鱼，数目越小越是昂贵。
对于平民而言，最初鲍鱼是吃不起的高价美味，可以说是所有海鲜里面最为昂贵的食物了。但是近年养殖鲍兴盛，将鲍鱼这样的美味渐渐也引进了不少普通老百姓的餐桌之上，让人们都能品尝到这极品的鲍鱼了。很多人对于鲍鱼的制作方式止于清蒸、红烧、焖煮等等制作方式，但是对于以海鲜盛产最为丰富的日本来说，鲍鱼有其他更加特别的制作方式，所以今天我们也来可以看日本人对于制作鲍鱼的见解。
日本素来海鲜颇多，对于制作鲍鱼更是有自己独特的见解，日本大厨做鲍鱼与国内与众不同，看这位大厨手里拿的鲍鱼个头都不小了，足得有一斤重量的鲍鱼个头非常的大，日本大厨选用的是酒蒸的方式，酒入锅蒸这么大个头的鲍鱼，很多网友看了也都纷纷表示：会不会太暴殄天物了！这么大的鲍鱼得好好制作来吃才是呀，这么做酒蒸，看着都让吃货心疼不已，等闲都吃不到的极品美味居然就这么被日本大厨做成了酒蒸？
其实也算各人有各人的理解吧，酒蒸出鲜对于鲍鱼的口感是最好的保存，酒香浓郁搭配鲍鱼紧实的口感，是一道非常讲究的日式料理方式，不要看只是非常轻易的酒蒸方式，这里面也是有不少讲究的。酒的选择，蒸的时间火候把控，既要保存鲜美口感也不能蒸得过老，日式料理仔细讲究，光是在一道酒蒸鲍鱼上面也能看出端倪，吃货们看完会不会也很想尝试一番呢？欢迎将你们看完的想法一起分享下来哦~
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