糖醋大剥皮鱼
准备材料：
大剥皮鱼一条、生姜、香葱、料酒、白糖、陈醋、淀粉
具体做法：
①、大剥皮鱼洗干净，用刀在鱼两面打上网状花刀。生姜切细丝，香葱切葱花。
②、调配糖醋汁。按一勺料酒两勺生抽两勺白糖四勺番茄酱三勺陈醋比例搅匀待用。
③、将鱼身再晾干，拍上薄薄一层干淀粉。
④、将锅烧热，多放些油烧开，把鱼下入煎制。
⑤、把鱼中小火慢煎，不时转动锅子，煎好一面再换面煎，至两面煎得金黄香脆盛出。
⑥、锅内余油下入姜丝爆香。
⑦、把糖醋汁下入，再用这个碗接半碗清水，舀一小勺干淀粉搅拌成水淀粉加入锅内，大火烧开，用锅铲转圈搅匀。
⑧、下入大剥皮鱼，把汤汁裹匀，盖盖中小火焖下，再翻面，最后收汁起锅。
酱汁豆腐
准备材料：
鲜豆腐、耗油、料酒、八角、淀粉、海鲜酱、五香粉、黑胡椒。
具体步骤：
①、将豆腐切成块，鸡蛋和生粉搅拌均匀。
②、锅内倒入适量食用油，中火，待油7，8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块
③、两面煎至金黄色后出锅
④、将生抽，蚝油，盐，五香粉，黑胡椒，葱末倒入碗中，加少量水，搅拌均匀。
⑤、把煎好的豆腐块再次放入锅中，然后将调好的酱汁倒入，小火慢炖，稍微收汁后出锅。
千层肉饼
准备材料：
面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油。
具体做法：
①、猪肉切块，大葱切段。
②、一同放入破壁机打成肉馅。
③、搅拌好的肉馅加盐和十三香搅拌均匀待用。
④、 准备面粉，慢慢倒入热水，用筷子不断的搅拌，到这种程度即可。面要比平时烙饼的面软一些才好吃。
⑤、 和成面团。
⑥、 因为面比较软，所以多撒一些干面粉，防粘。和好的面团分成几个拳头大小的面剂子。
⑦、 取其中一个面剂子，擀成饼状。 铺上四分之三的肉馅，用刀在肉馅的旁边把面皮划断。
⑧、 将面皮叠起来
⑨、 每一层都叠起来
⑩、最后叠成三角形。
⑪、擀成饼状。
⑫、平底锅里倒入适量的油，中小火烧热，放入饼。
⑬、烙至两面金黄即可，烙好的饼切一下。
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