一场秋雨一场寒，
是时候美美地吃一顿，
好好滋补滋补了。
说到吃，广东可算“精吃”一行的佼佼者，目前米其林上榜的中国餐厅，以粤菜居多，就是最好的证明。广东人不仅会吃，还吃的健康，由于偏爱蒸、白灼（烫）、炖煲、煮食制材，相比其他菜系来说，粤菜最是滋补。
而且，广东人的食谱以丰富著称，单单广州的小吃，就可以撑起南方版的「报菜名」了：云吞、拉肠、濑粉、艇仔粥、双皮奶、姜撞奶、鸡公榄、沙河粉、萝卜牛杂、麦粟香饼......
今天探访的这家隐藏在故宫东华门旁的私房粤菜餐厅，从主厨到服务员小妹都是土生土长的广东人，想不正宗都难。
传统的粤式环境
餐厅在东华门附近翠明庄宾馆的B1层，位置比较难找，但人气却很高，很多人都慕名而来。看这满墙的奖牌，就知道这趟肯定会不虚此行。
餐厅用餐面积很大，足有一千平米。装修是很传统的粤式餐厅风格，进门有点像穿越到了小时候看的电视剧里，圆桌木椅皮沙发，平实却又让人感到非常舒适。满墙的字画和各式根雕摆件，听说都是老板从广东运来的。
包间的设计也很复古，很上档次，适合多人用餐。不过包间很紧俏，需要提前预订哦！
名满京城的佛跳墙套餐
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”可以说，汤是广东饮食文化的全部底蕴，而“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的佛跳墙，就是其中最广为人知的汤品。
很多人以为，把鱼翅、海参、花胶、鲍鱼、干贝、鸡肉等十几种名贵食材煨于一坛，就可以炖成一锅仙气十足的佛跳墙，其实做这道美食，工序十分繁琐。
要充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤，文火煨制数小时，才能真正达到醇厚的味道。
足足八小时熬煮出乳白色浓汤，这道味美鲜甜的财神佛跳墙才完成。食材包含干鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、江西鸡、水鱼、竹笙、冬菇、猪手、火腿、鹌鹑蛋等等，时间赐予了它独有的美味，难怪会被评为“中华钻石名菜” 。
喝上一小碗汤，汤水浸入了时间的味道，入口粘糯温润，鲜而不腻。
一个人喝汤总觉得太过奢侈，一煲财神佛跳墙，再加上开胃爽脆的财神酱萝卜、蜜汁叉烧包、招牌脆皮红米肠、黑蒜鲜虾烧卖等丰富的粤式点心和菜品，这份佛跳墙套餐，非常适合多人分享。
黑松露虾饺皇
绿色蔬菜皮、黄色南瓜汁皮、白色原味皮，光从颜值上就征服了很多挑剔的食客。特意把黑松露做成酱，黑松露酱汁完美均匀分布在虾肉上，融合得很巧妙。黑松露是食材中的王者，它独特的香气让虾饺皇变得更加鲜香，虾肉很是饱满，皮弹馅满，新鲜多汁。
值得一提的是，包括这份虾饺皇在内，这里的点心都是现包现卖、纯手工制作的哦！
土豪金沙包
土豪金沙包，也就是现在的广式早茶新宠黑金流沙包，卖相相当诱人，一咬金沙四溢，香气扑鼻。吃起来有奶油的香甜味又有咸蛋黄的鲜香，口感柔韧又麦香浓郁，简直不能更赞！
百合酱蒸凤爪
吃过各式各样的凤爪，百合酱蒸凤爪只能在港式或粤式早茶里吃到。
凤爪软糯到骨头都酥了，皮下饱含芡汁，轻轻一吮骨肉就能分离。甜度适中，伴随着咸味的鲜香，让人欲罢不能。
砂窝鸡
三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，先将三黄鸡腌制两个小时，把香料爆香，鸡肉加油爆至金黄色，再进行炒制，最后放入全手工制作的砂锅里。成品味道浓郁，口感嫩滑，吃起来那叫一个满足。
山楂慢炖红烧肉
色泽红亮诱人的红烧肉，是贴秋膘最好的选择之一！红白相间，五花三层，看上去光润油亮，光是看看就忍不住口水直流。
肥瘦相间的红烧肉，吃起来口感超丰富，酥而不烂，入口即化，甜而不腻，唇齿留香。
更多美味
现在进店用餐，
原价989元的佛跳墙套餐，
只需要789元！
赏味地址：北京市东城区东华门街道南河沿大街1号翠明庄宾馆B1层
电话：010-58580980
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