说起猪蹄，一定是很多女孩子们都非常喜欢吃的一道美食，因为它的胶原蛋白是非常的多的，而且也是一种公认的美容食品，可以说它的营养价值是是很高的，而且经常吃一些猪蹄，可以对我们的生长发育有着很好的作用，还对孕妇有说通乳的作用。虽然它的效果非常的很好但是却非常的油腻，让很多的人都不喜欢，小编给大家介绍一个酱猪蹄的做法，保证让这个猪蹄非常好，是无论你炖多少只全家也不够吃。
酒香酱猪蹄，需要一些酱油猪蹄，古酒，桂皮，干辣椒花椒，八角，姜片葱。江苏脚剁成块，放入开水锅中煮熟，煮好后将猪脚拿出来晾开。在锅中放入一些油，将油烧热之后，再放上一些姜片，桂皮，再将八角干辣椒花椒当中，最后，再把已经炒好的调料，全部的倒在电饭锅当中。
将晾好的猪蹄放入当中，再往里面添加一些谷酒到腌制好一部分，往里面放一些酱油再将香葱打个结放入里面。而且我们准备谷酒的时候，一定要找那种老谷酒是最好吃的，当然如果大家没有，用白酒和别的酒的话也可以代替。我们做的时候最好有高压锅，当然我们没有高压锅的话，就准备一些电饭锅就可以了，等一段时间，再将没有上色的猪蹄放入当中。
再把已经上色的摆在最上面炖第二遍，这个时候猪蹄就已经全部上色了，肉也变得非常的舒坦，我们就可以把它，放在盘子里了，再将汤汁和配料全部的捞干净，将汤汁放入锅当中，再把猪蹄放入汤中，用大火收汁就可以出锅了。怎么样大家学会了吗？我们只要将谷酒放入当中就不一样了。
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