以往在老家，嫩南瓜成熟的时候，香炒南瓜丝就是一道家常菜，南瓜丝鲜嫩爽口，味道微甜，南瓜的香搭配花椒的香，香炒南瓜丝不仅味道好还很下饭，而且是一道非常棒的家常菜，下面小编就为大家分享一下家常香炒南瓜丝的做法吧。
这道菜下饭而且对肠胃消化特别好，排毒养颜。赶紧做起来吧！南瓜洗净用刨子刨成丝。锅烧热，倒入适量油。大火翻炒一会，至南瓜微软。加入适量清水，盐，大火继续翻炒至水收干。好啦！可以好好享用了，是不是做起来很简单啊？每天上班都比较慌张，下了班又很累，再加上天气这么热还没有胃口，也不想在厨房做太麻烦的菜，这道菜真是再合适不过了，绿色健康，清爽可口，配着馒头吃，真的很香！
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。常吃南瓜，可使肠道通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。美食都不是非要按照套路的，都可以根据自己的想法，制作出来不同大的美味，在增加乐趣的同时，也增长了本事，何乐而不为呢？
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