葡萄霜黴如猛虎，這話說得一點都不假。縱觀近幾年，因霜黴病毀園的情況各地皆有，且成上升趨勢。
今天我們就一起來認識一下令人駭人聽聞的霜黴病！
一、危害症狀
葡萄霜黴病為害葡萄地上部幼嫩組織，如葉片、新梢、花穗和果實等。
1、枝幹
新梢上端肥厚、彎曲，由於形成孢子變白色，最後變褐色而枯死。如果生長初期侵染，葉柄、卷鬚、幼嫩花穗也出現同樣症狀，並最後變褐，扭曲或乾枯脫落。
2、葉片
葉片受害，初期在葉片正面產生半透明油漬狀的淡黃色小斑點，邊緣不明顯，隨後逐漸變成淡綠色至黃褐色的多角形大斑，後變黃枯死。在潮溼的條件下，葉片背面形成白色的霜黴狀物。嚴重感染的病葉造成葉片脫落，從而降低果粒糖分的積累和越冬芽的抗寒力。
3、花
花穗積聚的露水利於病菌侵染，發病小花及花梗初現油漬狀小斑點，由淡綠色變為黃褐色，病部長出白色黴層，病花穗漸變為深褐色，腐爛脫落。
4、果實
幼嫩的果粒高度發病，感染後果色變灰色，表面滿布霜黴。果粒長大到直徑2cm時，不形成孢子，也就是沒有霜黴狀物。果粒成熟時較少發病，但感染的果梗可以傳染給老果粒，病粒變褐色，但不形成孢子。白色葡萄品種感染的較大果粒變暗灰綠色，而紅色品種則變粉紅色，感染的果粒保持堅硬，甚至比正常果還硬，但成熟時變軟。病粒易脫落，留下乾的梗疤。部分穗軸或整個果穗也會脫落。
葡萄霜黴病整株葉部中後期症狀
葡萄霜黴病葉部正面初期症狀
葡萄霜黴病葉部正面中期症狀
葡萄霜黴病葉部背面中期症狀
葡萄霜黴病葉部背面後期症狀
葡萄霜黴病花穗後期症狀
葡萄霜黴病果穗初期症狀
葡萄霜黴病果穗中期症狀
葡萄霜黴病果穗後期症狀
二、發病規律
1、寄主抗病性
病原為葡萄生單軸黴Plasmopara viticola，屬鞭毛菌亞門真菌。
美洲種較歐亞種抗霜黴病。不同的品種對霜黴病的抗性有較大的差異。發病品種病斑較大，組織壞死速度較慢，孢子囊形成的密度大、數量多，病害潛育期較短，而抗病品種形成較小的病斑，病組織較快壞死，病斑上形成的孢子囊較稀疏，病害潛育期較長。
高感霜黴病的品種有金玫瑰、樂選7號、大寶等；中感品種有白香蕉、玫瑰香、新美露、甲州、甲斐路、標加拉等；中抗品種有吉豐18號、巨峰、先鋒、希來特、玫瑰露、高尾、梅露汁、黑皮諾、龍寶、紅富士、黑奧林、紐約玫瑰等；高抗品種有北醇、康拜爾等。植株抗性的差異與植株本身生化特性的差異有關。抗病品種按態氮的含量比發病品種高；遊離氨基酸和蔗糖含量則比發病品種低；多酚類物質的含量及多酚氧化酶活性，抗病品種高於發病品種。抗病品種植株內含有高毒的植物殺菌素，可以阻止侵入後的病菌進一步在體內擴展。
此外，植株地上部分組織中鈣含量高的具有抗病作用，葡萄細胞液中鈣／鉀比值是決定抗病力的重要因素，當比值大於1時表現抗病，而小於1時則表現較發病。老葉片的鈣／鉀比值大於1，故老葉抗病，而幼葉的比值小於1，因此幼嫩葉片較發病。發病類型葉片氣孔密而大，抗病類型葉片氣孔稀而小，並且氣孔周圍有白色堆積物。氣孔的密度和結構是葡萄抗霜黴病的機制。
2、氣候因素
氣象條件對葡萄霜黴病的發生和流行有密切的關係。總的一般說來，潮溼、冷涼、多雨、多露霧的天氣或季節利於霜黴病的發生。病菌卵孢子萌發的最低溫度為13～15℃，最適溫度為20℃，同時要有充足的水分。孢子囊在有水滴和高溼度的前提下，萌發形成遊動孢子的溫度範圍為4～22℃，最適溫度為10～15℃，溼度不夠或溫度過高，孢子囊直接萌發長芽管；氣溫在13℃以上，天氣潮溼時病斑上便可以形成孢子囊；溫度22～24℃，有雨、露、霧，溼度95%以上，是孢子囊形成的最佳條件。在飽和大氣中形成的孢子囊萌發更快，更為一致，而且遊動孢子釋放持續的間時也更長。孢子囊的存活力隨溫度升高，溼度降低而降低。在30℃時僅能存活6小時，離體的孢子囊對低溼度更為敏感。病菌侵染和病害發生的溫度範圍為11～30℃，最適溫度為20～24℃，氣溫超過30℃時，病組織內的菌絲即停止發育，侵染的最適溼度為相對溼度大於95%，溼度越大越利於病害的發展。由此可見，秋季冷涼，潮溼，降雨多、霧重、露大、風少的地區，利於霜黴病的發生和流行。各地如春季遇多雨潮溼的天氣，霜黴病葉片外，還可為害花序和幼果。
3、栽培因素
地勢低窪，土質黏重，雨後不易排水的果園，田間溼度大，較之坡地排水條件好的果園，霜黴病發生較重。如南方一些由水田改種的葡萄園發病較重；缺少有機肥而靠大量施用速效化肥的果園，枝葉茂盛徒長，組織幼嫩，抗病力差，田間鬱閉，小氣候潮溼，也利於霜黴病的發生；種植密度過大，棚架過低以及不重視夏季修剪和管理粗放的果園，或由於通透性差，或由於植株抗性低，發病均較重。
霜黴病在我國不同地區發生的時期有所不同。華北地區於7～8月份開始發生，9～10月份為發病盛期；華東地區於5月份開始發生，6，7月和9月為發病盛期；廣東地區以5月下旬開始發生，7月份為發病盛期，秋季如遇降雨或重露，發病可延續到10月下旬至11月上旬，而苗圃則於3月中旬使開始發病。
三、防治方法
防治應以提前預防為主，一旦出現有利於霜黴病發生的條件，就應及時綜合防治，此時防治會事半功倍。但早期的霜黴病很容易被忽視，晚了到了中期甚至見到“白毛”再防治，治療會非常麻煩。
1、選用抗病品種
通過雜交和嫁接儘可能選用美洲種系列品種，因美洲種葡萄較歐亞種抗病。抗病品種有巨峰、康因爾、康苛、香擯等；較感病品種有龍眼、紫電霜、無核白、牛奶等。玫瑰香、黑罕、羅馬尼亞屬於感病品種。嫁接時選用吸收鈣能力強的抗病砧木。
2、加強葡萄園的管理，做到三光、四無、六個字
春、夏、秋季修剪病枝、病蔓、病葉為三光；樹無病枝、枝無病葉、穗無病粒、地無病殘，早期架下噴石灰水殺死病殘體中病原物為四無；六個字則為提：提高結果部位及棚架高度(25米)；摘：摘心；綁：主蔓斜綁，鋤：鋤掉園中雜草；排：排水要好；施：適當增施磷鉀肥。
3、合理調整碳氮比
只要是霜黴病發生的地塊，必定有碳氮比失調的現象。建議多施有機肥、秸稈還田、果園生草等，或者連續多年根域覆蓋，同時控制氮肥的使用。
4、合理枝蔓管理
留枝不宜過多過密，及時綁縛，促使葉片提前老化。花前集中摘心之後，果穗周圍的枝梢會長得很快，此時靠近果穗的枝叉必須全部抹除，以防其中的嫩葉感染霜黴病後直接侵染果實。對果穗及時套袋，採收前20天摘掉，促果穗增糖上色。
5、化學防治抓關鍵期
萌芽前，及時噴施5波美度石硫合劑，防病又治蟲。葡萄開花前視天氣情況噴1~3次藥劑，掌握原則：雨多多噴，雨少少噴，無雨不噴，雨後必噴。今年春天由於低溫對葡萄的凍害，造成開花不整齊，開花早的現正處於末花期，花後應抓緊時間噴藥，未開花的葡萄根據天氣情況及時用藥。果實膨大期至採收前1個月，每隔15天左右噴1次防治霜黴病的藥劑，雨後及時補噴。
防治藥劑參考：
22.5% 啶氧菌酯 懸浮劑（低毒） 使用125-167毫克/千克 噴霧
45% 唑醚·霜脲氰 水分散粒劑（低毒） 使用3000-4000倍液 噴霧
60% 唑醚·代森聯 水分散粒劑（低毒） 使用400-600毫克/千克 噴霧
50% 王銅·甲霜靈 可溼性粉劑（低毒） 使用100-125克/畝 噴霧
58% 錳鋅·甲霜靈 可溼性粉劑（低毒） 使用150-188克/畝 噴霧
30% 烯酰·甲霜靈 水分散粒劑（低毒） 使用67—100克/畝 噴霧
76% 丙森·霜脲氰 可溼性粉劑（低毒） 使用159-189克/畝 噴霧
722克/升 霜黴威 水劑（低毒） 使用60-100毫升/畝 噴霧
80% 烯酰·嘧菌酯 水分散粒劑（低毒） 使用15-25克/畝 噴霧
18.7% 烯酰·吡唑酯 水分散粒劑（低毒） 使用75-125克/畝 噴霧
52.5% 噁酮·霜脲氰 水分散粒劑（低毒） 使用23-35克/畝 噴霧
50% 烯酰嗎啉 可溼性粉劑（低毒） 使用33-73克/畝 噴霧
72% 霜脲·錳鋅 可溼性粉劑（低毒） 使用125-167克/畝 噴霧
81% 甲霜·百菌清 可溼性粉劑（低毒） 使用100-120克/畝 噴霧
注意：
1. 打掉下部老葉、枯葉。
2. 藥液中混配鈣肥或硅肥。
3. 即便是已經採摘過的果園也不能忽視霜黴病的防控，否則明年會繼續受累受罪。
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